طريقة عمل الصمون العراقي

طريقة تحضير الصمون العراقي

1. أضيفي الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ، وقلبي ثم اتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي الدقيق والملح والزيت إلى الحليب، ثم اعجني حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
3. غطّي العجين واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة.
4. سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
5. قطّعي العجين إلى قطع متساوية ثم شكلي هذه القطع، بحيث تكون كل قطعة عريضة من الوسط ورفيعة ومدببة من الأطراف.
6. ضعي الصمون في صينية الفرن ثم ادهني الوجه بالزيت، ثم غطّيه واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة.
7. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 15 - 20 دقيقة.