طريقة عمل السبايا اليمني
مقادير السبايا اليمني
- ½ كيلو (500 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب (130 جم) دقيق قمح كامل.
- ملعقة كبيرة (10 جم) ملح.
- ½ 2 كوب (625 مل) ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- كوب (200 جم) سمن ذائب.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) حبة البركة.
- ½ (100 جم) عسل نحل للتقديم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بنت الصحن اليمنية
طريقة تحضير السبايا اليمني
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق القمح الكامل والملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني، حتى يصبح لديكِ عجين طري وناعم لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- غطي العجين، واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
- قسمي العجين 10 إلى 12 كرة صغيرة، ثم مرغيها في الدقيق، وغطيها واتركيها ترتاح 15 إلى 20 دقيقة.
- ادهني صينية دائرية قصيرة الحواف مقاس 40 سنتيمترًا، بالسمن دون دهن الحواف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك السمن.
- ادهني كرات العجين بالزيت، ثم افرديها كل واحدة على حدة، حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ضعي قطعة عجين في الصينية، ثم مديها من الأطراف حتى تصل إلى حواف الصينية، ثم اضغطي على أطرافها بأصابعكِ لتثبيتها بحواف الصينية.
- ادهني طبقة العجين بالسمن، ثم ضعي قطعة عجين أخرى، ومديها بنفس الطريقة، ثم ادهنيها بالسمن.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من كمية العجين كلها.
- ادهني الطبقة الأخيرة بالسمن، ثم ادهني الوجه بالحليب، ثم رشي حبة البركة فوقها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ثم ضعي السبايا في الرف الأوسط حتى تنضج وتتحمر من الأسفل، ثم ضعيها أسفل الشواية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى.
- قطعي السبايا وقدميها دافئة مع عسل النحل.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل المخضوبة اليمنية
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
