طريقة عمل طورطية بالبطاطس والبيض

طريقة تحضير طورطية بالبطاطس والبيض

1. قشري البطاطس والبصل، وقطعيها شرائح رفيعة مثل الشيبسي، استخدمي المبشرة أو السكين المخصص لتقطيع الشيبسي في محضر الطعام.
2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي قطعة بطاطس وعندما ترين فقاعات الزيت حولها، ضعي بقية البطاطس والبصل.
3. قلبي البطاطس والبصل من حين لآخر، ثم قللي حرارة النار حتى لا تتحمر البطاطس، واستمري في طهيها على نار هادئة مع التقليب لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
4. صفي البطاطس من الزيت عندما تصبح طرية وتقترب من النضج.
5. في وعاء اخفقي البيض، ثم أضيفي البطاطس والبصل والملح والفلفل.
6. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي من القلي، ثم أضيفي خليط البيض والبطاطس، واتركيه على نار متوسطة حتى تبدأ الحواف في النضج.
7. مرري سكينًا على الحواف حتى لا تلتصق الطورطية في المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
8. اقلبي الطورطية في طبق، ثم اقلبيها على الوجه الثاني، وأعيديها للمقلاة بعد إضافة ملعقة زيت كبيرة، واتركيها حتى تنضج لمدة خمس دقائق أخرى.
9. ضعي الطورطية في طبق التقديم، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها. 

اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالبيض المقلي

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.