طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس على الطريقة المغربية

طريقة تحضير عجة البيض بالبطاطس على الطريقة المغربية

1. تبلي البطاطس بالملح، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2. اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
3. في وعاء، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي.
4. افردي البطاطس في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم وزعي البيض على البطاطس، واتركيها حتى تنضج من أسفل.
5. اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها حتى تنضج.
6. قدميها ساخنة مع الخبز.