كيف تحفظين الخضراوات والفواكه والأعشاب والخضروات الورقية؟
(اقرأي أيضًا: المدة المناسبة لحفظ أنواع الأطعمة المختلفة بالثلاجة)
النوع | مدة الحفظ وطريقته |
أولًا الفواكه | |
التفاح والبرتقال والموالح | - لا تغلفيها ولا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة - ضعيها في درج الثلاجة - يمكن أن تبقى طازجة لأسبوعين أو ثلاثة |
الأفوكادو والمانجو والموز والتوت والفراولة | - لا تغلفيها ولا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة - ضعيها أعلى الثلاجة - يمكن أن تبقى طازجة لثلاثة أو أربعة أيام، ولو كانت المانجو والأفوكادو صلبة يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 7 أيام |
أنصاف الثمار مثل نصف أفوكادو أو مانجو أو موزة أو حتى الليمون | - غلفيها بالبلاستيك، عدا الموز بورق الفويل لمنع الأكسدة - ضعيها أعلى الثلاجة - يمكن أن تبقى طازجة لثلاثة أيام |
العنب | - لا تغسليه قبل وضعه في الثلاجة - ضعيه في كيس من أكياس الثلاجة أعلى الثلاجة - يمكن أن يظل طازجًا لمدة أسبوعين |
الشمام والكانتلوب والبطيخ | - لا تغلفيه - ضعيه في درج الثلاجة - يمكن أن يظل طازجًا لمدة 5 أو 6 أيام - إن تناولت نصف الثمرة وستحفظين النصف الآخر، فغلفيه بالبلاستيك، ويمكن أن تظل طازجة لـ 4 أو 5 أيام تالية |
الكمثرى والجوافة والبرقوق والخوخ والمشمش والطماطم | - لا تغلفيها - ضعيها في درج الثلاجة الأوسط - تظل طازجة لمدة 4 أيام |
ثانيًا الخضراوات الورقية والأعشاب | |
الجرجير والخس والريحان والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والملوخية والنعناع والسبانخ والخبيزة، والزعتر الأخضر والروزماري الأخضر الطازج (أكليل الجبل) | يمكن حفظها بطريقتين: الأولى: - اغسليها جيدًا ثم جففيها تمامًا - غلفيها بمناديل المطبخ الورقية - ضعيها أعلى الثلاجة - تظل طازجة لمدة أسبوع الثانية: - لا تغسليها - غلفي أعلاه بالبلاستيك وضعيه في برطمان زجاجي به بعض الماء - احفظيها أعلى الثلاجة - تظل طازجة أسبوع، وبالنسبة للزعتر والروزماري تحديدًا فقد تظل لأسبوعين إن لاحظت بداية ذبول، أخرجيها وجففي الأنواع التي يمكن استخدامها مجففة مثل النعناع والروزماري والزعتر. |
ثالثًا الخضراوات العادية | |
الخيار والجزر والكوسا والقثاء والفلفل الرومي وأنصاف البصل كبير الحجم وفصوص الثوم | - احفظيها في أعلى الثلاجة أو الدرج الأوسط - لا تغلفيها ولا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة - تظل طازجة أسبوع - بالنسبة للأنصاف، غلفيها بالبلاستيك |
ملحوظة
* البلاستيك يعني رول الشطائر وليس أكياس بلاستيكية حتى تمنعي الهواء تمامًا، وغلفيها الخضروات والفاكهة بقطعة منها تكون مشدودة ومحكمة
