طريقة تخزين الخوخ ووصفات مميزة

طريقة تخزين الخوخ

مع اقتراب موسم الخوخ، تستعد كثير من ربات المنازل لتخزينه وتحضير وصفات لذيذة ومميزة باستخدامه، وإلى جانب مذاقه المميز كفاكهة صيفية منعشة، فإنه يُعرف كذلك بفوائد صحية المتنوعة، لذا يدخل في عديد من أنواع الحلوى والعصائر والصوصات، في هذا المقال اعرفي طريقة تخزين الخوخ الصحية كي تحافظي على مذاقه المميز طوال العام.

طريقة تخزين الخوخ 

يوجد بعض الخطوات الأساسية والبسيطة التي من شأنها إطالة عمر الخوخ وحفظه فترات أطول وحمايته من التلف سريعًا، إليكِ أهمها: 

  • لحفظ الخوخ الذي لم ينضج بعد، احرصي على وضعه في درجة حرارة الغرفة خارج الثلاجة، مع إبقاء الساق لأسفل حتى يصل إلى مرحلة النضخ المطلوبة. وللنضج بشكل أسرع، ضعيه داخل كيس ورقي بني على طاولة المطبخ. 
  • للحصول على نكهة قوية للخوخ، دعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناوله بنحو 30 دقيقة. 

طريقة تخزين الخوخ في الثلاجة 

حفظ الخوخ داخل الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة يساعد على إطالة عمره وإبقائه طازجًا فترات أطول. 

  1. يمكن حفظ الخوخ الناضج داخل الثلاجة حتى أسبوع واحد داخل كيس بلاستيكي محكم الغلق. 
  2. لا ينصح بحفظ الخوخ في الثلاجة أكثر من أسبوع، فقد تؤثر درجة الحرارة الباردة في تجفيف الخوخ، فيبدأ الانكماش وفقدان ملمسه الخارجي الناعم والمشدود. 
  3. ينصح الخبراء بضرورة تناول الخوخ أو إعادة تدويره بمجرد ظهور بعض التجاعيد على قشرته الخارجية، لتجنب تلفه وهدره.
  4. بمجرد تقطيع الخوخ إلى شرائح، عليكِ إضافة بضع قطرات من عصير الليمون للحفاظ على لونه الأصلي بعيدًا عن الأكسدة إلى اللون البني.

طريقة تخزين الخوخ في الفريزر 

موسم الخوخ قصير جدًا، لكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بمذاقه الرائع طوال العام بتخزينه في الفريزر. إليكِ الخطوات:

  1. اختاري ثمار الخوخ الطازجة والناعمة للتخزين. 
  2. اغسلي ثمار الخوخ وصفيها من الماء الزائد وجففيها جيدًا. 
  3. قطعي الخوخ إلى شرائح متوسطة وأضيفي إليها قليلًا من عصير الليمون لحماية الخوخ من الأكسدة والتحول إلى اللون البني. 
  4. رصي شرائح الخوخ على صينية كبيرة وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين، بعد أن تتجمد تمامًا اجمعيها داخل أكياس بلاستيكية مناسبة للتجميد. 
  5. يمكنكِ إضافة السكر للخوخ عند تجميده بحسب الرغبة.

تعرفي إلى أسرار تجميد الطعام للحفاظ على جودته

وصفات لحفظ الخوخ 

يمكنكِ استغلال الخوخ المتبقي لديكِ في تحضير بعض الوصفات اللذيذة والتي يسهل حفظها فترات طويلة:

طريقة تحضير كمبوت الخوخ 

كمبوت الخوخ من أفضل الإضافات المميزة للروب أو الزبادي أو المخبوزات لوجبة الإفطار.

المكونات اللازمة: 

  • 6 ثمار خوخ ناضجة ومقطعة. 
  • ¼ كوب شربات ثقيل. 
  • ملعقة صغيرة عصير الليمون. 
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة المطحونة. 
  • ملعقة صغيرة فانيليا. 

خطوات التحضير: 

  1. ضعي جميع المكونات في وعاء على نار متوسطة. 
  2. اتركيه يغلي حتى يصبح الخوخ ناعمًا مع صوص كثيف. 
  3. أزيلي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا، واحفظيه في وعاء زجاجي محكم الغلق داخل الثلاجة حتى أسبوع واحد. 
  4. يمكن حفظ الخليط في الفريزر حتى شهر كامل. 

أفكار لكمبوت الأناناس والخوخ

طريقة تحضير مربى الخوخ

لا يمكن مقارنة المربى المحضرة منزليًا بتلك التي تشترى من المتاجر، إذ تخلو من أي مواد حافظة وتتمتع بمذاق شهي مع قطع حقيقية من الفاكهة، تعرفي إلى طريقة تحضير مربى الخوخ بنفسك في المنزل. 

المكونات اللازمة: 

  • 7 ثمرات خوخ ناضجة. 
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون. 
  • 5 أكواب سكر أبيض. 
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة. 

خطوات التحضير: 

  1. اغسلي ثمار الخوخ جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة. 
  2. ضعي قطع الخوخ الصغيرة في وعاء معدني مع إضافة عصير الليمون على نار عالية مع التقليب الجيد حتى الغليان. 
  3. بعد الغليان، أضيفي السكر والقرفة واتركي الخليط ليغلي مجددًا. 
  4. أخفضي الحرارة واتركي الخليط حتى يتكثف لمدة ساعة واحدة. 
  5. احفظي المربى في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق داخل الثلاجة. 

لو أردت حفظه لوصفات من أجل رضيعك فربما عليك التعرف إلى الطريقة الصحيحة لتجميد طعام الرضع.

بعد أن تعرفنا إلى طريقة تخزين الخوخ في الثلاجة أو في الفريزر طوال العام، تذكري أن حفظ الخضراوات والفواكه المتبقية لديكِ يسهم في تجنب هدر الطعام وإعادة تدويره للحصول على وصفات صحية لذيذة محضرة منزليًا، ما يساعدكِ كذلك على التوفير في الميزانية.

المصادر:
the Best Way to Store Peaches
How to Store Peaches
Peaches Storage Tips
SIMPLE PEACH COMPOTE
Homemade Peach Jam

عودة إلى المطبخ

تنظيف الرحم بعد الدورة الشهرية، إليكِ 5 طرق طبيعية
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon