7 وصفات لصدور الدجاج المشوية

    وصفات صدور دجاج مشوية

    صدور الدجاج من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمفضلة لدى الكبار والصغار لسهولة تناولها وتحضيرها, سواءً كانت مقلية أو مشوية، فقد يُفضل صغاركِ البانيه المقرمش مع المكرونة بالصلصة أو البشاميل، لكن يمكنكِ تحضير صدور الدجاج بطرق صحية ولذيذة، كصدور الدجاج المشوية، واليوم تُساعدكِ "سوبرماما" على تحضير سبع وصفات صدور دجاج مشوية، فتابعي قراءة السطور التالية لتتعرفي إلى مقاديرها وطرق تحضيرها، وقدميها على مائدة طعامكِ على وجبتي الغداء أو العشاء.

    7 وصفات صدور دجاج مشوية

    إن كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًّا لإنقاص وزنكِ، وتبحثين عن وصفات جديدة لصدور الدجاج تناسب هذا النظام، حضري الوصفات التالية لتحصلي على وجبة صحية مثالية.

    طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع صوص الجريفي

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع صوص الجريفي

    المقادير:

    • ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).
    • كوب (250 مل) مرق دجاج.
    • ملح وفلفل أسود.
    • ¼ كوب (60 مل) صوص الصويا.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل بلسميك.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر بني.
    • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.

    طريقة التحضير:

    1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا.
    2. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، وشوحيه لمدة خمس دقائق لكل جهة، حتى يُصبح ذهبي اللون.
    3. ضعي باقي الزيت ومرق الدجاج وصوص الصويا وخل البلسميك والسكر والثوم في وعاء، وقلبي جيدًا.
    4. ضعي الخليط في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، واتركي الخليط حتى يغلي.
    5. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
    6. ارفعي الدجاج من الصوص، واتركيه جانبًا.
    7. أذيبي النشا في ربع كوب من الماء، ثم أضيفيه إلى الصوص، وقلبيه حتى يغلي ويغلظ قليلًا.
    8. أضيفي الزبد، وقلبي باستمرار حتى يذوب الزبد.
    9. ضعي الدجاج في طبق التقديم، وزينيه بالصوص الخاص به والبقدونس، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.

    طريقة عمل الدجاج المشوي بصوص العسل والليمون

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل الدجاج المشوي بصوص العسل والليمون

    المقادير:

    • 4 صدور دجاج منزوعة الجلد.
    • ⅓ كوب (66.5 جم) عسل.
    • عصير ثمرة ليمون.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف، روزماري مجفف).
    • ¼ كوب (60 مل) خل أبيض.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة فلفل أحمر حار.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. ضعي جميع المقادير عدا الدجاج في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
    2. أضيفي الدجاج وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة، أو في الثلاجة طوال الليل.
    3. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي الدجاج، واشويه لمدة خمس إلى ست دقائق لكل جهة، مع دهنه بتتبيلة العسل كل دقيقتين.
    4. ضعي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز أو المكرونة، أو قطعيه إلى شرائح وقدميه مع السلطات المختلفة.

    طريقة عمل كباب الدجاج المشوي مع الأرز

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل كباب الدجاج المشوي مع الأرز

    المقادير:

    • ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج منزوع الجلد والعظم.
    • كوب (200 جم) أرز بسمتي.
    • ¾ 1 كوب (430 مل) ماء.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة فلفل أحمر حار.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) صويا صوص.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
    • ½ كوب (100 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
    • أسياخ خشبية.

    طريقة التحضير:

    1. ضعي الأسياخ في وعاء مملوء بالماء لمدة 15 دقيقة.
    2. قطعي صدور الدجاج إلى 32 قطعة صغيرة.
    3. ضعي الزيت وصلصة الفلفل الحار وصوص الصويا والزنجبيل، وقلبي جيدًا.
    4. أضيفي الدجاج وقلبي، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    5. ضعي الماء والملح في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
    6. أضيفي الأرز والثوم وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي مع الماء.
    7. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.
    8. اتركي الأرز يهدأ لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الكزبرة، وقلبيه جيدًا.
    9. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
    10. رصي الدجاج في الأسياخ الخشبية، ثم اشويه لمدة ثمان إلى عشر دقائق لكل جهة.
    11. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم رصي أسياخ الدجاج فوقه، وقدمي الطبق ساخنًا.

    طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي

    المقادير:

    • 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.
    • 2 ثمرة ذرة مشوية.
    • ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة خس مقطعة قطعًا صغيرة.
    • ⅛ كيلو (125 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين.
    • ½ كوب (100 جم) بصل أحمر مقطع قطع صغيرة.
    • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
    • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) خل تفاح.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أوريجانو مجفف.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
    2. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اشوي الدجاج لمدة خمس إلى سبع دقائق لكل جهة.
    3. ضعي الخس والطماطم والبصل والأفوكادو في وعاء كبير.
    4. قطعي حبوب الذرة المشوية، ثم أضيفيها إلى الخس.
    5. ضعي الزيت والخل والملح والفلفل الأسود والأوريجانو، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    6. أضيفي خليط الزيت إلى الخس، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    7. وزعي السلطة في طبق التقديم، ثم قطعي الدجاج إلى شرائح، ثم وزعيها فوق السلطة، وقدميها باردة.

    طريقة عمل صدور الدجاج المشوي مع صوص المشروم

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل صدور الدجاج المشوي مع صوص المشروم

    المقادير:

    • ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
    • ملح وفلفل أسود.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
    • ⅛ كيلو (125 جم) مشروم مقطع شرائح.
    • فص ثوم مهروس.
    • ¼ كوب (30 جم) دقيق.
    • 2 كوب (500 مل) مرق لحم.

    طريقة التحضير:

    1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
    2. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اشوي الدجاج لمدة خمس إلى سبع دقائق لكل جهة.
    3. ضعي الدجاج في طبق، وغلفيه بورق قصدير حتى تحضير الصوص.
    4. أذيبي نصف كمية الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي المشروم وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
    5. أضيفي باقي الزبد والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
    6. أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي باقي المرق تدريجيًّا، وقلبي بسرعة حتى يذوب الدقيق.
    7. استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
    8. أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي برفق، واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
    9. ضعي الدجاج بصوص المشروم في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع البطاطس المهروسة أو الأرز.

    طريقة عمل المكرونة بالدجاج المشوي

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل المكرونة بالدجاج المشوي

    المقادير:

    • ¼ كيلو (250 جم) مكرونة شرائط (نودلز).
    • ¼ كيلو (250 جم) سبانخ طازجة.
    • 2 صدر دجاج منزوع الجلد.
    • كوب (250 مل) حليب.
    • كوب (250 مل) مرق دجاج.
    • ¾ كوب (150 جم) جبن بارميزان مبشور.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس.
    • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.
    • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) فلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. تبلي الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق.
    2. سخني الشواية على نار عالية، وادهنيها بنقطة زيت، ثم اشوي الدجاج لمدة ثماني دقائق لكل جهة.
    3. اتركي الدجاج يهدأ لمدة عشر دقائق، ثم انزعي العظم، وقطعيه إلى شرائح.
    4. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
    5. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
    6. أضيفي الحليب والمرق، واخفقي بسرعة حتى يذوب الدقيق، وقلبي باستمرار حتى يغلظ الحليب.
    7. أضيفي الجبن، وقلبيه حتى يذوب، ثم أضيفي باقي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
    8. أضيفي السبانخ، وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تذبل، ثم أضيفي المكرونة وشرائح الدجاج المشوي وقلبي جيدًا.
    9. ضعي المكرونة بالدجاج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

    طريقة عمل صدور دجاج مشوية

    صدور دجاج مشوية - طريقة عمل صدور دجاج مشوية

    المقادير:

    • 6 صدور دجاج منزوع الجلد والعظم.
    • ½ كوب (125 مل) زيت زيتون.
    • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر بني.
    • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صوص الصويا.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر طازج مفروم.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) بقدونس طازج مفروم.
    • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) بشر ليمون.
    • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون.

    طريقة التحضير:

    1. ضعي الزيت والسكر وصوص الصويا والبقدونس والزعتر وبشر الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
    2. أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه جانبًا لمدة ساعة، أو في الثلاجة طوال الليل.
    3. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بنقطتين زيت.
    4. ضعي الدجاج، واتركيه على نار هادئة لمدة ست إلى ثماني دقائق لكل جهة.
    5. ضعي الدجاج في طبق التقديم، وزينيه بأوراق البقدونس، وقدميه ساخنًا مع المكرونة أو الأرز.

    قدمنا لكِ عزيزتي أشهى سبع وصفات صدور دجاج مشوية، أعديها بنفسك في المنزل، ولا تنسي أن تشاركينا رأيكِ فيها من خلال التعليقات.

    تعرفي إلى مزيد من طرق عمل أشهى الأطعمة والحلويات في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".

    عودة إلى المطبخ

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon