كيف أجعل صدور الدجاج طرية عند الطبخ؟

نصائح الطبخ

تدخل صدور الدجاج في كثير من الأكلات اليومية السريعة والشهية للأسرة، بداية من البانيه والشاورما إلى الشيش طاووق، وهي وجبات يحبها الكبار والصغار، ويمكنكِ إعدادها في المنزل لتنافس أكلات المطاعم السريعة.

اقرئي أيضًا: ٧ وصفات للدجاج في أقل من ٣٠ دقيقة

إليكِ بعض نصائح طهي صدور الدجاج لتحافظي عليها طرية وطازجة:

  • ضعي صدور الدجاج في التتبيلة أطول فترة ممكنة، وليكن قبل طهيها بليلة كاملة، مع وضع كوب زبادي أو نصف كوب حليب رايب مع التتبيلة لمقدار كيلو من صدور الدجاج.. فاللبن أو الزبادي يساعدان على جعل صدور الدجاج طرية ومذاقها لذيذًا، وتنضج أسرع عند الطهي.
  • لا تقطعي صدور الدجاج بسُمك كبير أو رقيق جدًا، حتي لا يسبب ذلك عدم نضجها نضجًا كافيًا أو احتراقها عند التحمير، بل اجعليها متوسطة السُمك لضمان أفضل نتيجة.
  • حمري الدجاج البانيه في زيت غزير وساخن جدًا، لضمان مذاق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
  • لا تطهي الدجاج وهو مجمد، لن ينضج بالكامل وسيحترق في الأغلب ويتشرب الكثير من الدهون.
  • غطي الدجاج بورق الألومنيوم -الفويل- عند طهيه في الفرن أو على البوتاجاز، وضعي معه كوبًا من الماء الدافئ ليحتفظ برطوبته عند التسوية.

اقرئي أيضًا: بالصور: طريقة خليّ الدجاج بالخطوات

 

شاهدي بالفيديو طريقة عمل صدور فراخ دايت مع خضار مشوي

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
10 تربية الذكور: عبارات لا تقوليها لو كنتِ أمًا لولد