7 سلطات تونسية شهيرة

أنواع السلطات التونسية

يشتهر المطبخ التونسي بأطباقه الشهية والمليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، وتُعد السلطات من الأطباق المميزة في هذا المطبخ، في هذا المقال نُقدم لكِ وصفات مختلفة لأنواع السلطات التونسية اللذيذة والتي لا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها.

أنواع السلطات التونسية

إذا كنتِ ترغبين في التجديد على مائدتكِ، بأنواع سلطات جديدة ومختلفة، فإليكِ بعض أنواع السلطات من المطبخ التونسي، قدميها لأسرتكِ وشاركينا رأيكِ.

طريقة عمل السلطة المشوية التونسية

المقادير

  • ¾ كيلو (750 جم) فلفل أخضر حلو مقطع.
  • 4 بيضات مسلوقة ومقطعة 4 قطع.
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
  • بصلة مقطعة.
  • علبة تونة.
  • كوب (200 جم) زيتون أسود مخلي.
  • 3 ثمرة طماطم.
  • 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة.
  • ملح.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، ضعي الثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكزبرة وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي هذه التتبيلة جانبًا.
  2. اشوي الفلفل الأخضر والطماطم والبصل على الجريل.
  3. قشري الخضار المشوي ثم ضعيه في طبق التقديم.
  4. أضيفي التونة والزيتون الأسود على الخضار المشوي.
  5. أضيفي التتبيلة إلى السلطة وزينيها بالبيض المسلوق وقدميها.

طريقة عمل سلطة بلانكيت التونسية

المقادير

  • رغيف خبز فرنسي طويل مقطع حلقات ومحمص.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) هريسة.
  • علبة تونة.
  • كوب (200 جم) زيتون أسود مخلي حلقات.
  • كوب (200 جم) سلطة مشوية تونسية.
  • 3 بيضات مسلوقة مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. في وعاء، ضعي الهريسة وزيت الزيتون وملعقتين ماء واخلطيها جيدًا.
  2. اغمسي حلقات الخبز الفرنسي في صلصة الهريسة.
  3. افردي السلطة المشوية فوق حلقات الخبز، ثم افردي التونة وزيني بالبيض المسلوق والزيتون.
  4.  ضعي سلطة بلانكيت في طبق التقديم وقدميها على مائدتكِ.

طريقة عمل السلطة الخضراء التونسية

المقادير

  • تفاحة مقطعة مكعبات.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات.
  •  بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
  •  ثمرة خيار مقطعة مكعبات.
  • 5 بيضات مسلوقة مقطعة 4 قطع.
  • ¼ كوب (50 جم) زيتون مخلي مقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  •  ملعقة كبيرة (12.5 جم) نعناع طازج مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1.  في وعاء كبير، ضعي البصل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الصوص جانبًا مدة عشر دقائق.
  2. أضيفي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والتفاح والنعناع، وقلبي جيدًا.
  3.  ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالزيتون والبيض، ثم قدميها على مائدتكِ.

طريقة عمل سلطة القرنيط التونسية

المقادير

  • قرنيط (سبيط) متوسط الحجم مسلوق.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • بصلة صغيرة.
  • ¼ كوب (50 جم) بقدونس مفروم.
  • 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. قطعي القرنيط المسلوق قطعًا متوسطة متساوية.
  2. قطعي البصل حلقات والطماطم مكعبات.
  3. في طبق التقديم، ضعي القرنيط ثم البصل والطماطم والبقدونس.
  4.  تبلي بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  5. قدمي سلطة القرنيط على مائدتكِ.

طريقة عمل سلطة أمك حورية التونسية

المقادير

  • ¼ كيلو (250 جم) جزر.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) نعناع مفروم ناعمًا.
  • ¼ كوب (50 جم) زيتون أسود مخلي.
  • ¼ كوب (50 جم) تونة.
  • ¼ كوب (50 جم) نبات الكبر.
  • بيضة مسلوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. على نار متوسطة، اسلقي الجزر والثوم حتى يُصبح الجزر طريًا.
  2. صفي الجزر والثوم من الماء، واضربيها في محضرة الطعام أو اهرسيها بالشوكة.
  3. في وعاء، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل والكزبرة والنعناع وقلبيها جيدًا.
  4. في طبق التقديم، ضعي خليط الجزر والثوم، ثم ضعي الزيتون الأسود والتونة ونبات الكبر وزيني بالبقدونس والبيض.

طريقة عمل سلطة الأرز التونسية

المقادير

  • ¼ كيلو (250 جم) أرز مسلوق.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • علبة تونة.
  • بيضة مسلوقة.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ⅛ كوب (25 جم) زيتون أسود مخلي.
  • ⅛ كوب (25 جم) نبات الكبر.
  • ⅛ كوب (25 جم) جبن.
  • ⅛ كوب (25 جم) بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  1. قطعي الطماطم مكعبات.
  2. في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل وقلبي جيدًا واتركي التتبيلة جانبًا.
  3. أضيفي التتبيلة، ثم زيني بالبيض المسلوق والبقدونس.

طريقة عمل سلطة مفورة تونسية

المقادير

  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة.
  • 2 ثمرة جزر مقطع ومسلوق.
  • ¼ كوب (50 جم) بسلة مسلوقة.
  • ¼ كوب (50 جم) زيتون أسود مخلي.
  • علبة تونة.
  • بيضة مسلوقة.
  • ¼ كوب (50 جم) جبن أبيض مقطع مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. في وعاء، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبيها جيدًا، ثم اتركي التتبيلة جانبًا.
  2. في طبق التقديم، ضعي الخضراوات المسلوقة والتونة والجبن الأبيض والزيتون الأسود.
  3. ضعي التتبيلة على السلطة وزينيها بالبقدونس وقطع البيض.

تعد السلطات روح المائدة، ولأن تونس تتميز بالتنوع في الأطباق، قدمنا لكِ 7 وصفات مميزة وشهية من أنواع السلطات التونسية، أعديها لأسرتكِ وضيوفك، وقدميها على مائدتكِ كنوع من التغيير.

اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بنصائح الطبخ على "سوبرماما" من هنا

عودة إلى المطبخ

4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon