ما طريقة تخزين التفاح فى الفريزر؟

سواء أهدتكِ واحدة من صديقاتك كمية من التفاح، أو وجدتِ عرضًا عليه في السوق، أو كان يتعرض للفساد سريعًا لديكِ، فإن حفظ التفاح في الفريزر قد يكون حلًّا فعالًا للاحتفاظ به واستخدامه على مدار العام، ومشكلة تجميد التفاح أنه إذا لم يُخزَّن بطريقة صحيحة فقد يتغير لونه ومذاقه. تعرفي مع "سوبرماما" من خلال هذا المقال إلى طريقة تخزين التفاح في الفريزر لفترة طويلة، ومدة صلاحية التفاح.

طريقة تخزين التفاح فى الفريزر

التجميد من أشهر طرق التخزين التي يمكن من خلالها حفظ الأطعمة لفترات طويلة، ولكنه لا يناسب كل الأصناف، والتفاح بصفة عامة من أنوا ع الطعان التي تفسد سريعًا ويتغير لونها وتكتسب مذاقًا مرًّا، إذا حُفظت في الفريزر بطريقة خاطئة، ويمكن تجميد التفاح والاحتفاظ به لفترة طويلة بعدة طرق تعرفي إليها فيما يلي:

تخزين ثمار التفاح كاملة في الفريزر: أسهل طريقة لتجميد التفاح، حفظها كاملة في الفريزر بالخطوات التالية:

1. اغسلي التفاح جيدًا ثم جففيه وضعيه في صينية، واحفظيه في الفريزر حتى يتجمد مدة ثلاث ساعات على الأقل.
2. انقلي التفاح في أكياس التخزين على حسب استخدامك، ومن المهم أن تضعيه في صينية أولًا، لأن عند وضعه في الأكياس مباشرةً دون تجميد، فسيلتصق ببعضه ويصعب فصله بعد ذلك.

تجميد شرائح التفاح: يحتاج بعض الوصفات لاستخدام شرائح التفاح، كالتارت والكيك وغيرهما، في هذه الحالة يجب تقطيع التفاح إلى شرائح قبل تخزينه في الفريزر بالطريقة التالية:

1. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح بالحجم الذي ترغبين فيه، ويُفضل ألا تكون رفيعة للغاية.
2. اغمسي شرائح التفاح في عصير الليمون أو ماء مملح أو ماء مضاف له ملح ليمون، كذلك يمكنكِ سلقها مدة دقيقة أو دقيقتين، لإيقاف عمل الإنزيم الذي يسبب تغير لون التفاح للبني.
3. رصي الشرائح بعد ذلك على ورق زبدة في صينية، وضعيها في الفريزر مدة ثلاث ساعات، هذه الخطوة مهمة لمنع التصاق الشرائح ببعضها.
4. انقلي الشرائح المجمدة إلى الأكياس، واحفظيها في أكياس أو علب محكمة الغلق في الفريزر.

يمكنكِ تجميد مكعبات التفاح لاستخدامها في أي وصفة أخرى بالطريقة نفسها، لتجميد الشرائح، ولكن قطعي التفاح إلى مكعبات، ويمكنكِ الاحتفاظ بقشرته إذا أردتِ.

مدة صلاحية التفاح

رغم أن حفظ الأطعمة في الفريزر من أكثر وسائل التخزين التي يمكن من خلالها حفظ الأطعمة فترة طويلة، فإن لكل طعام مدة صلاحية محددة، لذا من المهم معرفة مدة صلاحية الأطعمة المختلفة، وفي حال تخزين التفاح أو أطعمة أخرى في الفريزر، يجب أن تدوني تاريخ حفظها على الكيس، ويُنصح بجرد محتويات الفريزر كل ثلاثة أشهر تقريبًا، والتخلص من الأطعمة التي انتهت صلاحيتها أو استخدام الأطعمة التي قاربت صلاحيتها على الانتهاء، لتجنب إهدار كثير من الأطعمة.

يمكن تخزين التفاح المجمد في الفريزر مدة تصل إلى عام كامل، ولكن يُفضل استخدامه خلال ستة أشهر حتى لا تتأثر نكهته أو مذاقه، ورغم أن تجميد التفاح لا يؤثر في نكهته أو لونه إذا ما حفظ بطريقة صحيحة، فالتجميد يغير قوام التفاح، لذا ضعي في اعتبارك أن التفاح المجمد غير مناسب لتناوله نيئًا، ولكن يمكن استخدامه في حشو الفطائر أو عمل سموثي التفاح أو تحضير مهروس التفاح للأطفال الرضع أو صنع تارت التفاح والتفاح المخبوز وغيرها من الوصفات.

قدمنا لكِ عزيزتي أكثر من طريقة لتخزين التفاح في الفريزر، يمكنكِ تخزين أي نوع من التفاح بهذه الطرق، ويُفضل استعماله مجمدًا، وإذا كنتِ تستخدمين التفاح لتحضير وصفات لطفلك الرضيع، فيمكنكِ الاحتفاظ به مهروسًا بعد تقشيره وإزالة البذور وسلقه، ويُنصح بوضعه في قوالب الثلج حتى يسهل إخراجه عند الحاجة.

تحتاج كل ربة منزل إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدكِ بأفضل أفكار الطبخ وطرق تخزين الأطعمة في قسم نصائح الطبخ.