أكلات مصرية سهلة ورخيصة

تشتهر الأكلات المصرية المميزة في كل العالم، بمكوناتها المتنوعة التي تصنع طبقًا مميزًا وصحيًا، وفيما تقدم لكِ "سوبرماما" مجموعة أكلات مصرية سهلة ورخيصة لتجربيها بنفسكِ.

أكلات مصرية سهلة ورخيصة

إليكِ مجموعة من أشهر الأكلات المصرية السهلة والرخيصة:

طريقة عمل الكشري المصري

الكشري واحد من أكثر الأطعمة المصرية الشعبية قليلة التكلفة والمحببة لكثيرين.

المقادير:

• كوب (200 جم) عدس بني بجبة.
• كوب (200 جم) أرز مصري.
• 5 حبات بصل كبيرة مفرومة أو مبشورة
• 5 ملاعق (75 مل) زيت نباتي.
• ملح وفلفل وكمون (حسب الرغبة).
• ½ كوب (100جم) حمص مسلوق.
• عبوة مكرونة مسلوقة.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
• 3 أكواب (750 مل) عصير طماطم.
• 3 ملاعق (45 مل) صلصة جاهزة

طريقة التحضير:

1. ضعي ثلاث ملاعق من الزيت في قدر على النار حتى يسخن، ثم ضعي قطع البصل المفروم، مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنيًا، ارفعي نصف الكمية وضعيها جانبًا.
2. في القِدر نفسها، ضعي العدس البني المغسول وقلبيه مع باقي البصل وأضيفي كوبًا من الماء واتركيه حتى يبدأ بالنضج.
3. ضعي كمية ماء مساوية لكمية الأرز، وبعد أن يغلي الماء أضيفي الأرز بعد غسله وقلبيه جيدًا، وضعي الملح والفلفل والكمون واتركي القدر على النار حتى يتشرب الأرز الماء ثم هدئي النار.
4. لعمل صلصة الكشري: سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المفروم، وقلبي حتى يصفر الثوم، اسكبي الخل على الثوم وقلبي جيدًا، وأضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل، وخففي الصلصة حسب الرغبة وقدميها على الكشري بعد تسويته وضعي البصل المحمر على الوجه.

طريقة عمل المحشي

وجبة أخرى شهية محببة، تتكون من الخضراوات المفضلة محشوة بالأرز بمكونات بسيطة وتكلفة قليلة.

المقادير:

• خضراوات للحشو (باذنجان وكوسة وفلفل رومي).
• 4 أكواب (800 جم) أرز.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 4 أكواب (1000 مل) عصير طماطم.
• 2 حزمة كزبرة خضراء طازجة.
• حزمة بقدونس.
• حزمة شبت.
• ملعقة ثوم (12,5 جم) مفروم.
• ½ كوب (125 مل) زيت ذرة.
• ½ ملعقة (2,5 جم) كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة (10جم) كزبرة مجففة.
• 3 أكواب (750 مل) شوربة.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم أضيفي عليه البصل المبشور.
2. قطعي الخضرة (الشبت والبقدونس والكسبرة) وأضيفيها إلى الأرز وقلبي جيدًا.
3. ضعي عصير الطماطم والثوم والملح والفلفل والكمون والكسبرة والبهارات علي الأرز، ثم ضعي الزيت وقلبي كل المكونات.
4. احشي الخضراوات؛ الفلفل والباذنجان والكوسة بالخلطة، ورصيها بشكل متساوٍ في قدر.
5. أضيفي ثلاثة أكواب من الشوربة إلى المحشي، وبعد أن يغلي القدر هدئي النار، واتركي المحشي حتى تمام النضج.

طريقة عمل البصارة

وجبة مثالية من الخضراوات، مليئة بالفوائد، مناسبة للنباتيين وتكلفتها قليلة.

المقادير:

• كيلو فول مدشوش منقوع 12 ساعة.
• 2 حزمة بقدونس.
• 2 حزمة شبت.
• 2 حزمة كزبرة.
• 2 بصلة قطع.
• 10 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح.
• رشة ملح ورشة كمون للبصل المحمر.
• 2 حبة بصل مبشور.
• زيت.
• رشة دقيق للبصل المحمر.
• 2 ملعقة صغيرة (10جم) ثوم مفروم.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) كزبرة جافة.

طريقة التحضير:

1. صفي الفول وضعيه على النار مع كمية مناسبة من الماء واسلقيه نصف سلقة، مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون، ثم ضعي فصوص الثوم وقطع البصل.
2. أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس والملح على النار مع الفول.
3. اخلطي البصل المبشور مع الدقيق والملح ثم حمريه في الزيت واتركيه جانبًا.
4. قلبي الثوم المفروم في الزيت مع كزبرة جافة وكمون، حتى يتجانسوا تمامًا، ثم أضيفيهم إلى البصارة واخلطيها بالخلاط أو الهاند بليندر، وزيني وجهها بالبصل المحمر.

طريقة عمل العجة

طبق مصري صحي وشهي وسهل وبمكونات رخيصة.

المقادير:

• 6 بيضات.
• ½ كوب (75 مل) دقيق.
• 3 بصلات مفرومة.
• ملعقة كبيرة (12,5 جم) زبد.
• ½ حزمة شبت.
• ½ حزمة بقدونس.
• ½ حزمة كزبرة خضراء.
• ½ كوب (125 مل) حليب.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. شوّحي البصلة في الزبد مع ملح وفلفل أسود.
2. أضيفي الدقيق وقلبي مع البصل ثم أضيفي الحليب والخضرة وقلبي.
3. ارفعي المقلاة عن النار وبعد أن تبرد أضيفي البيض والملح والفلفل والبيكنج بودر وقلبي.
4. ادهني وعاء بايركس بالزبد ثم ضعي به خليط البيض.
5. أدخلي البايركس الفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة متوسطة.

بعد أن تعرفتِ عزيزتي إلى طرق عمل أكلات مصرية سهلة ورخيصة، جربيها معنا وشاركينا بصور من تجربتكِ.

لمعرفة مزيد من الوصفات تابعي من هنا.