الريحان من الأعشاب الرائعة، سواء في رائحتها العطرية أو فوائدها أو حتى تعدد استخداماتها، قد يكون الاختيار من بين مجموعة أنواع الريحان هو أصعب جزء فيما يتعلق بهذه العشبة، للمساعدة على تضييق نطاق اختيارك، حددي كيف ستستخدمينه لاحقًا، هل ترغبين في زراعته بمنزلك؟ أو ستستخدمينه كعنصر في الطعام أو المشروبات أو للتزيين، أو لاستخدامات جمالية وعلاجية؟ على كل، فأيًا كان اختيارك فستتعرفين في هذا المقال إلى أنواع الريحان بالصور مع استخدامات كل نوع لمساعدتك على اتخاذ قرارك.
أنواع الريحان بالصور
هناك عشرات الأنواع من عشبة الريحان، لكن في ما يلي نعرض الأهم والأكثر شيوعًا واستخدامًا لأنواع الريحان بالصور وهي:
- الريحان الحلو: هو النوع الأكثر شهرة والذي نعرفه ويستخدمه معظمنا في الزراعة داخل المنزل أو في صنع صلصات الطماطم، والبيستو، وفي الحساء ومضافًا للمشروبات، ويستخدم كثيرًا لصنع التوابل الإيطالية.
- ريحان الجينوفيز: من عائلة الريحان الحلو ويستخدم في الطهي والمشروبات بصورة كبيرة، الفرق بين الريحان الحلو والجينوفيز أن الأخير أكثر تسطحًا واستدارة من الريحان الحلو التقليدي. كما أن له نكهة عطرية أكثر.
- الريحان الإيطالي: نوع من الريحان ذو أوراق كبيرة نسبيًا مذاقه حلو جدًا لذلك يستخدم في صنع الحلوى وصوصات الكيكات المختلفة.
- الريحان الليموني: يبدو مثل الريحان التقليدي لكن له نكهة الليمون، ولذا يُستخدم لتعطير المنزل، ومن الرائع تضمينه في السلطات ووصفات الأسماك. أيضًا، إذا كنت تحبين الشاي المثلج بنكهة الليمون، فقد ترغبين في إضافة ورقة أو اثنتين من الريحان الليموني للحصول على نكهة الليمون بشكل طبيعي.
- الريحان اليوناني: يأتي بعض الريحان في أصناف أصغر، هذه أخبار رائعة للأشخاص الذين ليست لديهم مساحة كبيرة لزراعة الأشياء، أو إذا كانوا يعملون في زراعة الحدائق. حسنًا، سيكون الريحان اليوناني إضافة رائعة لهذه البيئة لأنه ينمو ليصل طوله إلى نحو 8 بوصات، لا يزال هذا النوع من الريحان (وإن كان أصغر حجمًا) رائعًا للاستخدام في السلطات أو أطباق اللحوم أو الحساء، كما أنه مناسب لأغراض الزينة أيضًا.
- ريحان الكاردينال: سوف تتعرفين على ريحان الكاردينال بسهولة، لأنه يُنتج أزهارًا حمراء جميلة. هذا النوع من الريحان ليس مفيدًا فقط للزينة بل رائع للاستخدام في صنع صوصات الخل والزيوت لأن له نكهة رائعة في التتبيل.
- الريحان الأزرق الإفريقي: أحد أطول أنواع الريحان ويصل ارتفاعه إلى 4 أقدام! رائع في تنسيق الزهور بسبب جماله، لكنه يعمل بشكل جيد في المطبخ أيضًا، إنه رائع لأطباق الأرز وأطباق اللحوم والخضار.
اقرئي أيضًا: وصفات متنوعة باللحم
استخدامات الريحان
والآن بعدما تعرفنا إلى بعض أنواع الريحان بالصور، إليكِ استخدامات نبات الريحان المختلفة:
- يستخدم الريحان لأغراض علاجية: مثل استخدامه لعلاج تشنجات المعدة، وفقدان الشهية، والغازات المعويّة، وأمراض الكلى، واحتباس السوائل، ونزلات البرد، والثآليل، والتهابات المعدة. كما أنها تستخدم لعلاج لدغات الثعابين والحشرات.
- تستخدم النساء أحيانًا الريحان قبل الولادة وبعدها لتعزيز الدورة الدموية وأيضًا لبدء تدفق حليب الثدي.
- بعض الناس يستخدمونه كغرغرة للتخلص من فطريات الفم والرائحة السيئة.
- يستخدم الريحان للتتبيل والتنكيه في الأكلات والمشروبات والصوصات المختلفة وكذلك في تزيين الطعام الحلو والحادق.
- يستخدم الريحان لأغراض تجميلية أيضًا، مثلًا في التخفيف من حب الشباب، إذ تشير الأبحاث المبكّرة إلى أن وضع هلام يحتوي على الريحان والزيوت العطرية البرتقالية الحلوة على الجلد لمدة 8 أسابيع قد يساعد على التخلص من حب الشباب.
- اليقظة العقلية: تشير الأبحاث المبكرة إلى أن العلاج بالروائح الطبيعية مثل الريحان والنعناع والزيوت العطرية الرملية الدائمة لمدة أسبوع قد يحسن الانتباه واليقظة العقلية والتركيز الذهني لدى بعض الأشخاص الذين يبلغون عن مشاعر الإرهاق العقلي.
اقرئي أيضًا: 6 طرق فعالة لتحسين الذاكرة لديك
وأخيرًا فإن من أهم أنواع الريحان بالصور تلك التي تستخدم في تعطير المنزل وإضافة لمسة جمالية للزينة أو للزراعة داخل المنزل وخارجة بالإضافة للحصول على الاسترخاء والاستجمام وطرد الطاقة السلبية.
اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بنصائح الطبخ على "سوبرماما".
