7 وصفات باستخدام البسكويت



    وصفات بسكويت 1

     

     

     

    إليكِ بعض وصفات حلوى البسكويت اللذيذة والخفيفة من مطبخ "سوبرماما".

     

     

    تشيز كيك:

    المقادير:

    • ١٥ قطعة بسكويت دايجستيف.
    • ٢ ملعقة (30 جم) زبد ذائب.
    • ٤ عبوات جبن مطبوخ غير مملح (يفضل الفيلاديلفيا).
    • ½ 1 (375 جم) كوب سكر.
    • ¾ كوب (180 جم) حليب.
    • ٤ بيضات.
    • كوب (250 جم) قشطة.
    • ملعقة (5 جم) فانيليا.

    الطريقة:

    1. سخني الفرن.
    2. ادهني قاع صنية للفرن بالزيت.
    3. في إناء عميق، اخلطي بسكوت الداجيستيف مع الزبد الذائب، ثم افرديها على قاع صنية الفرن.
    4. في إناء عميق اخلطي الجبن المطبوخ مع السكر.
    5. أضيفي الحليب ثم اضيفي بيضة تلو الأخرى.
    6. اضيفي القشطة واخفقي برفق. ( ملحوظة: الخفق الزائد سيتسبب في تشقق التشيز كيك)
    7. افرغي الخليط فوق البسكوت.
    8. ضعيها في الفرن لمدة ساعة.
    9. اطفئي النار ولكن اتركيها تبرد في الفرن لمدة ساعتين إلى ٣ ساعات حتى لا تتشقق.
    10. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ٣ ساعات قبل التقديم.

     

     

     



    وصفات بسكويت 2

     

     

     

     

    كيكة البسكويت:

     

     

    المقادير:

    • ½ 2 (625 جم) كوب بسكويت شاي مطحون.
    • 3 بيضات.
    • ½ كوب (125 جم) سكر.
    • ½ كوب (125 مل) حليب.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.

    الصوص:

    • ¼ كوب (62.5 جم) حليب بودرة.
    • ¼ كوب (62.5 جم) سكر باودر.
    • ¼ كوب (62.5 جم) جبن كريمي.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
    • ¼ كوب (62.5 جم) قشطة أو كريمة مخفوقة.

    الطريقة:

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180، ثم ادهني الصينية بالزبد.
    2. اخلطي البيض والسكر والحليب والفانيليا.
    3. أضيفي إليه البسكويت المطحون والبيكنج بودر.
    4. صبي الخليط في صينية وأدخليها لمدة 20 -30 دقيقة.
    5. اضربي الجبن بالمضرب.
    6. أضيفي إليه السكر وحليب البودرة والفانيليا واخلطيهم.
    7. أضيفي القشطة او كريمة الخفق وقلبي بالملعقة.
    8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد.
    9. زينيها بالصوص وبعض المكسرات أو الفواكه المجففة.

     

     

     



    وصفات بسكويت 3

     

     

     

     

    حلى الأوريو:

     

     

    المقادير:

    • 15 قطعة بسكويت أوريو مطحون.
    • 3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبد ذائب.
    • ½ كوب (125 جم) كريمة.
    • ¾ كوب (180 مل) شوكولاتة.
    • ¼ كوب (62.5 جم) نوتيلا.
    • ¼ كوب (62.5 جم) شوكولاتة مبشورة أو بعض قطع البسكويت للزينة.

    الطريقة:

    1. في وعاء، اخلطي الأوريو بالزبد جيدًا.
    2. وزعيها في كاسات بكميات متساوية.
    3. على نار هادئة، ضعي الكريمة والشوكولاتة، وقلبيها حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
    4. ارفعيها من على النار ثم أضيفي النوتيلا.
    5. وزعيها في الكاسات بكميات متساوية.
    6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم زينيها بالشوكولاتة المبشورة أو بالأوريو.

     

     

     



    وصفات بسكويت 4

     

     

     

     

    الكيكة الباردة:

     

     

    المقادير:

    • 40 قطعة بسكويت شاي أو ليدي فينجرز (حسب حجم الصينية).
    • ½ كوب (125 مل) حليب.
    • 2 كوب (500 جم) كريمة مخفوقة.
    • ¼ 1 كوب (312.5 جم) لوز مفروم خشن.
    • نقطة لون طعام أحمر.
    • كوب (250 جم) من الفراولة أو التوت.

    الطريقة:

    1. في وعاء كبير، ضعي الكريمة المخفوقة ولون الطعام وكوب من التوت أو الفراولة مع بعض اللوز المفروم، وقلبيهم في اتجاه واحد حتى يختلطوا تمامًا.
    2. اغمسي البسكويت في الحليب.
    3. رصي البسكويت في الصينية، ثم ضعي طبقة من الكريمة ثم طبقة من البسكويت، ثم الكريمة ثم البسكويت ثم الكريمة.رشي الباقي من اللوز على الوجه
    4. ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن 4 ساعات.

    يمكنكِ إعدادها كالتورتة كما في الصورة إن كان لديكِ الصينية، التي يمكن فك جوانبها.

     

     

     



    وصفات بسكويت 5

     

     

     

     

    حلوى الشوكولاتة بالبسكويت:

     

     

    المقادير:

    • ٣ عبوات (٣٩٧ جرام) لبن مكثف محلى. (أو اعرفي طريقة عمل اللبن المكثف المحلى في البيت)
    • 10 ملاعق صغيرة (٥٠ جرام) بودرة كريمة خفق.
    • ٤ ملاعق (60 جم) كبيرة بودرة كاكاو.
    • ٣ عبوات (١٥٠ جرام) بسكوت سادة ، مكسر إلى قطع صغيرة.
    • 2 ملعقة كبيرة (٣٠ جرام) بندق، مكسر إلى قطع صغيرة.
    • 2 ملعقة كبيرة (٣٠ جرام) قطع شوكولاتة صغيرة.

    الطريقة:

    1. في إناء عميق، امزجي الحليب المكثف وبودرة كريمة الخفق والكاكاو حتى يذوبوا جيدًا.
    2. أضيفي البسكوت والبندق وقطع الشوكولاتة وقلبي بالملعقة.
    3. ضعي الخليط في الثلاجة على الأقل ٢٠ دقيقة قبل التقديم.

     

     

     



    وصفات بسكويت 6

     

     

     

     

    ليزي كيك:

     

     

    المقادير:

    • 2 باكو بسكويت شاي.
    • ½ كوب (125 جم)  زبد.
    • 6 ملاعق كبيرة (90 جم) سكر مطحون.
    • 6 ملاعق كبيرة (90 جم) كاكاو غير محلى.
    • باكو شوكولاتة مذابة في حمام مائي.
    • ½ كوب (125 جم) حليب مكثف محلى.

    الطريقة:

    1. امزجي الزبد مع السكر والكاكاو والشوكولاتة والحليب المكثف جيدًا في وعاء كبير نسبيًا، واخفقيها بشوكة حتى يتجانس الخليط تمامًا. يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المجروشة أو جوز الهند حسب الرغبة.
    2. ضعي البسكويت بعد تكسيره إلى نصفين أو أرباع على الأكثر.
    3. لا تفتتيه، قلبي حتى يغطي خليط الشوكولاتة البسكويت تمامًا.
    4. افردي ورق ألومنيوم كبير.
    5. ضعي الخليط في منتصفه بشكل طولي كأنه رغيف خبز فرنسي كبير أغلقي ورق الألومنيوم على الرغيف في منتصفه ثم من الأطراف، ثم لفيها كما لو كنتِ تغلفين ساندوتش أو سويسرول.
    6. ضعيها في الفريزر لساعتين أو أكثر، ثم قطعيها بالسكين إلى شرائح.

     

     

     



    وصفات بسكويت 7

     

     

     

     

    تيراميسو كيك:

     

     

    المقادير:

    • علبة كبيرة من بسكويت ليدي فينجر (400 جم)
    • 6 بيضات
    • 3 أكواب من سكر بودرة
    • 2 علبة جبن كريمي كيري أو فلادلفيا أو ما يشابهها
    • 2 كوب كريمة حلويات
    • كوب لبن رائب
    • 2 ملعقة فانيليا
    • 2 ملعقة نسكافيه
    • 2 ملعقة كاكاو للزينة

    الطريقة:

    1. افصلي بياض البيض عن الصفار
    2. اخفقي صفار البيض مع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا
    3. اخفقي علبة من الجبن مع كوب من الكريمة مع اللبن الرائب في وعاء آخر ولو بشوكة
    4. أضيفي مزيج الجبن والكريمة على البيض والسكر واخفقي.
    5. اخفقي بقية السكر مع بياض البيض وملعقة فانيليا في وعاء آخر، واعملي على إضافة السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح القوام أشبه بالكريم شانتيه
    6. أضيفي بياض البيض والسكر على المزيج السابق
    7. اخفقي علبة الجبن الأخيرة مع كوب الكريمة الثاني واتركيها في الثلاجة
    8. أعدي كوبًا من النسكافيه (نصف ملعقة نسكافيه وماء دافئ و2 ملعقة سكر بودرة) أو أكثر حسب كمية البسكويت وضعيه في صينية صغيرة ثم ابدئي في غمس البسكويت ورصه في صينية بايركس أو صينية التشيز كيك أو قوالب متفرقة. انتبهي حتى لا يتفتت البسكويت فغمسة صغيرة تكفي.
    9. رصي البسكويت على جوانب الصينية وقاعدتها، ثم ضعي طبقة من الكريمة المعدة من البيض ثم طبقة من البسكويت وهكذا لحين الانتهاء. غالبًا ستكون الكمية عبارة عن طبقتين واجعلي الطبقة الأخيرة من البسكويت كما في قاعدة الصينية.
    10. أخيرًا زينيها بالكريمة المعدة من الجبن والسكر فقط ورشي عليها الكاكاو المحلى أو شوكولاتة مبشورة ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات وقدميها باردة.

    ملحوظة: يمكنك أن تعدي الكريمة كلها من نوع واحد ولا تجعلي الطبقة العليا من الجبن والكريمة فقط.

     

     

     

     

    عودة إلى المطبخ

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon