7 وصفات لكيكات مغربية لذيذة

أنواع الكيكات المغربية

يتشابه الكيك المغربي مع كثير من أنواع الكيك العالمية في مكوناته وطرق تحضيره، ويُقدم في دولة المغرب مع شاي الأتاي الشهير هناك، كوجبة خفيفة بعد الغداء بساعتين، وتُسمى هذه الوجبة " الكسكروت"، وفي هذا المقال تُساعدكِ "سوبرماما" على التعرف إلى مقادير أشهر أنواع الكيكات المغربية وطرق تحضيرها في خطوات سهلة وبسيطة، فاحرصي على اتباعها بدقة لتحصلي على كيك مغربي مثالي.

أنواع الكيكات المغربية

قدمي لأسرتكِ وضيوفكِ وصفات جديدة ومميزة لبعض أنواع الكيك من المطبخ المغربي، واستمتعي معهم بمذاقه اللذيذ والرائع.

طريقة عمل كيكة المسكوتة بالبرتقال

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيكة المسكوتة بالبرتقال

المقادير:

  • 3 أكواب (390 جم) دقيق.
  • ½ 1 كوب (300 جم) سكر.
  • كوب (240 مل) عصير برتقال طازج.
  • ½ كوب (120 مل) زيت.
  • 3 بيضات كبيرة الحجم في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  3. ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي الزيت وعصير البرتقال، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الدقيق تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  6. صبي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
  7. ضعي الكيك في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيه، واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

طريقة عمل كيكة الرخام المغربية

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيكة الرخام المغربية

المقادير:

  • 4 أكواب (520 جم) دقيق.
  • ½ 1 كوب (300 جم) سكر.
  • ½ 1 كوب (375 مل) حليب.
  • ½ 1 كوب (375 مل) زيت.
  • 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كاكاو خام.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  3. ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي الزيت، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الدقيق والحليب بالتبادل تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
  6. اقسمي العجين إلى نصفين، ثم أضيفي الكاكاو إلى أحد الأقسام، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  7. صبي ربع كوب عجين الشوكولاتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
  8. أضيفي ربع كوب من عجين الفانيليا، ثم ربع كوب من عجين الشوكولاتة، ثم ربع كوب من عجين الفانيليا، وهكذا حتى تنتهي من كمية العجين.
  9. شكلي وجه العجين بشكل عشوائي بواسطة خلة أسنان خشبية.
  10. ضعي الكيك في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيه، واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

طريقة عمل كيك البرتقال واللوز المغربي

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيك البرتقال واللوز المغربي

المقادير:

  • 3 أكواب (390 جم) دقيق.
  • ¼ كوب (30 جم) دقيق لوز (لوز مطحون ناعمًا).
  • كوب (240 مل) زيت.
  • كوب (240 مل) عصير برتقال.
  • كوب (200 جم) سكر.
  • ½ كوب (100 جم) لوز مقشر ومقطع شرائح.
  • 4 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بشر برتقال.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) نكهة لوز.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الدقيق ودقيق اللوز والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  3. ضعي البيض والسكر والفانيليا وبشر البرتقال في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي الزيت وعصير البرتقال وروح اللوز، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الدقيق تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  6. صبي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
  7. وزعي اللوز المقشر على وجه العجين دون تقليب.
  8. ضعي الكيك في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيه، واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

طريقة عمل كيك اللوز المغربي

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيك اللوز المغربي

المقادير:

  • كوب (200 جم) سكر.
  • كوب (130 جم) دقيق لوز.
  • كوب (130 جم) دقيق.
  • ½ كوب (100 جم) لوز مقشر ومقطع شرائح.
  • ½ كوب (113 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
  • 3 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) حبهان مطحون.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الدقيق ودقيق اللوز والبيكنج باودر والملح والحبهان في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  3. ضعي الزبد والسكر في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي البيضة تلو الأخرى والفانيليا وبشر الليمون، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمون، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  6. صبي العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
  7. وزعي اللوز المقشر على وجه العجين دون تقليب.
  8. ضعي الكيك في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيه، واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

طريقة عمل كيك الحرشة المغربي

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيك الحرشة المغربي

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) سميد ناعم.
  • ¾ كوب (150 جم) زبادي.
  • كوب (200 جم) سكر.
  • ¾ كوب (180 مل) حليب.
  • ⅓ كوب (80 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) جوز هند مبشور.
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
  • رشة ملح.

للزينة:

  • ¼ كوب (50 جم) عسل.
  • جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي السميد والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا.
  3. ضعي البيض والسكر والفانيليا وبشر الليمون في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي الزيت والزبادي والحليب، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي السميد والبيكنج باودر وجوز الهند تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
  6. صبي العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
  7. ضعي الكيك في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة، ثم أخرجيه.
  8. ادهني وجه الكيك بالعسل، ثم زينيه بجوز الهند المبشور، وقدميه مع المشروبات الساخنة.

طريقة عمل كيكة التفاح

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيكة التفاح

المقادير:

  • 2 ثمرة تفاح مقطعة شرائح رفيعة.
  • 2 كوب (260 جم) دقيق.
  • ¾ كوب (150 جم) سكر.
  • ½ كوب (120 مل) زيت.
  • كوب (240 مل) حليب.
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  • مربى مشمش أو عسل للزينة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  3. ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي الزيت والحليب، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الدقيق تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  6. صبي العجين في صينية ذات قاعدة متحركة مدهونة بقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
  7. زيني وجه الكيك بشرائح التفاح، ثم ضعيه في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة.
  8. أخرجي الكيك من الفرن، ثم ادهني وجهه بمربى المشمش أو العسل، واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

طريقة عمل كيك الدانيت والقهوة المغربية

أنواع الكيكات المغربية - طريقة عمل كيك الدانيت والقهوة المغربية

المقادير:

  • 3 أكواب (390 جم) دقيق.
  • كوب (240 مل) حليب.
  • كوب (240 مل) زيت.
  • كوب 200 جم) سكر.
  • 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
  • 4 علب دانيت شوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاكاو خام.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  • ملعقة كبيرة (5 جم) نسكافيه.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  3. ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي الزيت والحليب والنسكافيه ونصف كمية الدانيت، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الدقيق تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  6. صبي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ومرشوشة بالكاكاو.
  7. ضعي الكيك في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا.
  8. زيني الكيك بباقي الدانيت، ثم قدميه.

قدمنا لكِ عزيزتي سبع وصفات مميزة وشهية لأنواع الكيكات المغربية، أعديها لأسرتكِ وضيوفكِ، ولا تنسي أن تشاركينا رأيكِ فيها من خلال التعليقات.

تعرفي إلى مزيد من طرق عمل أشهى الأكلات والحلويات في قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".

عودة إلى المطبخ

حفصة ولي الدين

بقلم/

حفصة ولي الدين

صيدلانية أهوى المطبخ وإعداد الأطباق المختلفة خاصة كل ما هو غير تقليدي، وأهتم ببعض الأعمال اليدوية مثل التطريز والكروشيه.

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon