طريقة عمل طاجن لحم بالفخار

مقادير طاجن لحم بالفخار

• كيلو (1000 جم) لحم ضأن مقطع مكعبات
• 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• 2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم
• 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• 10 ثمرات طماطم كرزية مقطعة نصفين
• ثمرة باذنجان رومي مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة فلفل أحمر حار
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مطحون
• ملح وفلفل أسود