طريقة عمل شوربة السمك والجمبري

مقادير شوربة السمك والجمبري
- ¼ كيلو (250 جم) سمك فيليه مقطع قطعًا متوسطة
- ¼ كيلو (250 جم) جمبري مقشر
- ¼ كيلو (250 جم) كاليماري (سبيط أو حبار)
- 3 حبات متوسطة بصل مقطعة قطعًا صغيرة
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا
- كوب (250 مل) حليب
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد أو سمن
- ½ ليمونة كبيرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغير (1.25 جم) كمون
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بهار السمك
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل
- ليمون للتقديم
اقرئي أيضًا:بالصور: 7 وصفات للجمبري
طريقة تحضير شوربة السمك والجمبري
- نظفي الجمبري والكاليماري وقطعي السمك إذا كان غير مخلي.
- تبلي الجمبري والكاليماري والفيليه بالملح والفلفل والليمون.
- على نار متوسطة، ضعي وعاءً عميقًا وأذيبي الزبد.
- شوحي البصل حتى يصبح أقرب للون الذهبي.
- أضيفي الثوم، ويعد أن يذبل أضيفي الكاليماري أولًا لأنه يحتاج وقتًا أطول.
- قلبي حتى يبدأ في الذبول وتبدأ مياهه في الظهور.
- أضيفي الفيليه والجمبري وقلبي.
- خلال ذلك، أذيبي الدقيق في الحليب البارد.
- بعد أن تقارب المكونات على النضج، أضيفي الحليب المذاب فيه الدقيق وقلبي باستمرار حتى لا يتكتل.
- عندما يصبح قوام الشوربة سميكًا اتركيه على نار هادئة جدًا مع استمرار التقليب إلى أن ينضج تمامًا.
- إذا كان القوام سميكًا جدًا، يمكنك إضافة بعض الماء أو الحليب، مع التقليب.
- اطفئي النار، ثم ضعي بقية التوابل.
- قدميها ساخنة مع الليمون.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات متنوعة للأسماك
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.