طريقة عمل الزبادي اليوناني في البيت

طريقة تحضير الزبادي اليوناني في البيت

1. على نار متوسطة، ضعي الحليب، ثم ضعي الترمومتر، واتركيه على النار حتى تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية (180 درجة فهرنهايت).
2. ارفعي الوعاء من على النار فورًا، ثم صبيه في طاجن فخار له غطاء، واتركيه جانبًا حتى تصل درجة حرارته إلى 45 درجة مئوية (110 درجة فهرنهايت).
3. في وعاء صغير، ضعي الزبادي، ثم أضيفي إليه ملعقتين من الحليب، وقلبي جيدًا.
4. صبي الخليط تدريجيًا فوق الحليب الموجود في الطاجن، وقلبي ببطء.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 45 درجة مئوية (110 درجة فهرنهايت).
6. يمكنكِ وضع ترمومتر الحرارة في الفرن للتأكد من ثبات درجة الحرارة عند 45 درجة مئوية.
7. غطي الطاجن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة ثابتة (45 درجة مئوية).
8. افتحي الغطاء، وتخلصي من السائل الموجود، ثم ضعي الطاجن في الثلاجة لمدة ساعتين.
9. حضري مصفاة، وضعي بها شاش قطن، ثم صفي الزبادي من الماء بعصره داخل القطن.
10. ضعي الزبادي في الثلاجة مرةً أخرى لمدة ساعة، ثم أخرجيه وصفيه من الماء عن طريق الشاش.
11. تخلصي من السائل، واحفظي الزبادي في الثلاجة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.