طريقة عمل الفول بالطريقة الحجازية

  • 30 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

إفطار

مقادير الفول بالطريقة الحجازية

  • ¾  كيلو (750 جم) فول مقشور (مجروش).
  • ¼ كيلو (250 جم) فول صحيح.
  • ¼ كوب (62.5 مل) طحينة.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
  • ثمرة فلفل أخضر حار مقطع.
  • ثمرة طماطم صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • ثمرة طماطم متوسطة مقطعة أرباعًا.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كزبرة خضراء.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قطعة فحم مشتعلة (حسب الرغبة).

طريقة تحضير الفول بالطريقة الحجازية

  1. انقعي الفول المقشور والفول الصحيح منفصلين لمدة ساعة في ماء ساخن، أو انقعيهما ليلة كاملة في ماء فاتر.
  2. على نار هادئة، ضعي الفول المقشور والفول الصحيح وأضيفي ماء بمقدار ضعف كمية الفول، واتركي الفول من 4 -5 ساعات.
  3.  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم والكزبرة الخضراء وثمرة الطماطم المتوسطة والفلفل الأخضر وملح حسب الرغبة واضربي على سرعة منخفضة حتى يُصبح القوام خشنًا.
  4. في قدر، أخلطي الفول مع ثلاث ملاعق كبيرة من التتبيلة ثم أضيفي الطحينة والكمون وزيت الزيتون وملحًا وفلفلًا أسود حسب الرغبة، وضعي قطعة الفحم وغطي القدر لمدة دقيقة.
  5. ضعي الفول في طبق التقديم، وزينيه بالطماطم المفرومة والتببيلة ورشة كمون.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon