طريقة عمل رزة القاضي

طريقة تحضير رزة القاضي

1. ضعي الدقيق والسميد والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
3. غطي العجين بورق بلاستيك نايلون، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي الزبد والزيت في وعاء، واتركيه جانبًا.
5. ادهني يديكِ بخليط الزيت والزبد، ثم شكلي العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم تقريبًا.
6. ادهني الكرات بخليط الزيت والزبد، ثم اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
7. ادهني يديكِ بالزبد، ثم افردي الكرة الأولى على شكل مستطيل رقيق السُمك، ثم قطعيه شرائط رفيعة، كالمكرونة الإسباجتي.
8. ادهني الشرائط برفق بالزبد، ثم اجمعيها بجانب بعضها البعض، ثم لفيها على أصابعكِ الأربعة، لتُشكلي دائرة، واتركيها في صينية مدهونة بالزيت.
9. كرري الخطوات السابقة مع باقي الكرات، ثم افردي كل دائرة (دوائر الشرائط) قليلًا.
10. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
11. ضعي رزة القاضي، واتركيها لمدة دقيتين إلى ثلاث دقائق حتى تنضج، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة دقيتين إلى ثلاث دقائق حتى تنضج.
12. قدمي رزة القاضي على وجبة الفطور مع العسل والمربى والزبد، أو كسناك مع شاي الأتاي المغربي.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.