طريقة عمل خبز البيغل
مقادير خبز البيغل
- ½ 3 أكواب (455 جم) دقيق.
- ½ 1 كوب (360 مل) ماء دافئ.
- ½ 1 ملعقة كبيرة (15 جم) خميرة فورية.
- ½ 1 ملعقة كبيرة (15 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملح.
- سمسم للتزيين (اختياري).
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لطبخات أمريكية أصلية
طريقة تحضير خبز البيغل
- سخني الفرن عند 200 درجة مئوية.
- أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ، وقلبي جيدًا، ثم غطي الكوب واتركيه خمس دقائق.
- في وعاء عميق، انخلي الدقيق وأضيفي الملح وخليط الخميرة والماء وقلبي المكونات، حتى تتكون لديكِ عجينة لينة.
- على سطح مستوٍ، رشي دقيقًا ثم ضعي العجينة واعجنيها ست دقائق.
- أعيدي العجينة إلى الوعاء وادهني الوجه بالزيت، ثم غطيها واتركيها تتخمر 60 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى ست أو سبع كرات متوسطة الحجم.
- شكلي العجينة على شكل دائرة متوسطة، ثم اصنعي دائرة بواسطة قطاعة صغيرة، في وسط العجينة.
- في صينة مدهونة بالزيت أو الزبد، ضعي العجينة وغطيها عشر دقائق واتركيها ترتاح.
- في قدر من الماء المغلي، على نار منخفضة، ضعي قطع العجينة من كل جهة 90 ثانية.
- صفي وحدات العجينة من الماء وأعيديها إلى الصينية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن عشر دقائق من كل جهة، حتى ينضج الخبز ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخنًا.
اقرئي أيضًا:بالصور.. 7 وصفات للفطائر والمخبوزات
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Homemade bagels
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
