7 حلويات اقتصادية ولذيذة مناسبة لأيام العيد

حلويات العيد اقتصادية

ترتبط الأعياد بتقديم مائدة عامرة لأسرتكِ وضيوفكِ، ولا تخلو هذه المائدة من أطباق الحلويات، تساعدك "سوبرماما" في هذا المقال بتقديم لك كيف تكون حلويات العيد اقتصادية، والتي ستجعل مائدتكِ مختلفة ومليئة بالأطباق اللذيذة وبأقل التكاليف.

حلويات العيد اقتصادية

تعرفي مع "سوبرماما" في السطور التالية إلى بعض الوصفات لحلويات العيد الاقتصادية، التي يمكنك تقديمها على مائدتكِ في العيد لأفراد أسرتكِ وضيوفكِ.

طريقة عمل كيك اقتصادي

المقادير

  • ¾ 1 كوب (227.5 جم) دقيق.
  •  ½ كوب (100 جم) سكر.
  •  ½ كوب (113 جم) زبد بحرارة الغرفة.
  •  ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
  • ½ كوب (113 جم) زبادي.
  •  ملعقة كبيرة (12.5 جم) بشر ليمون.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكينج باودر لمدة دقيقة.
  3.  باستخدام المضرب الكهربائي، اضربي الزبد والسكر حتى يُصبح الخليط كريميًا.
  4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبد والسكر وقلبي جيدًا.
  5.  أضيفي الزبادي وبشر الليمون والقرفة، واضربي الخليط حتى يتجانس.
  6.  في صينية فرن، ضعي الخليط وأدخلي الصينية الفرن مدة 25 دقيقة.
  7. أخرجي الصينية من الفرن، وزيني وجه الكيك بأفكار متعددة مثل برش الليمون عليها، ثم قدميها.

طريقة عمل الجلاش الحلو

المقادير

  • ½ كيلو (500 جم) جلاش.
  •  ½ كيلو (500 جم) حليب.
  •  ½ كوب (100 مل) زبد مذاب، أو سمن.
  •  ½ كوب (125 مل)  ماء.
  •  2 كوب (500 مل) شربات.
  • ¼ كوب (37.5 جم) نشا.
  •  ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  1.  سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  2. ذوّبي النشا في الماء جيدًا.
  3. على نار متوسطة، ضعي الحليب وخليط النشا، وقلبي باستمرار حتى يغلظ الخليط.
  4.  ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي الفانيليا، وقلبي جيدًا.
  5.  ادهني صينية فرن بالسمن، ثم ضعي الورقة الأولى من الجلاش، ثم ادهنيها بالسمن من الأعلى، ثم ضعي الورقة الثانية، ثم ادهنيها بالسمن من الأعلى، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
  6.  ضعي الكريمة، ثم ضعي الورقة الأولى فوق الكريمة، ثم ادهنيها بالسمن من الأعلى، ثم ضعي الورقة الثانية، ثم ادهنيها بالسمن من الأعلى، وهكذا حتى تنتهي من باقي كمية الجلاش.
  7. قطعي الجلاش إلى مربعات، ثم ادهني الوجه بالسمن، ثم ضعي الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
  8. أخرجي الصينية من الفرن، واسقيها فورًا بالشربات البارد، ثم ضعيها في الثلاجة.

طريقة عمل مهلبية بالجيلي

المقادير

  • 2 كوب (500 مل) حليب.
  •  ½ كوب (100 جم) سكر.
  •  ½ كوب (125 مل) كريمة خفق سائلة.
  •  ¼ كوب (50 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
  •  باكت جيلي فراولة، أو أي نكهة أخرى.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  1. ذوّبي النشا في نصف كوب من الحليب.
  2. على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشا، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
  3.  ارفعي المهلبية من على النار، ثم أضيفي الفانيليا والزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد، ثم اتركيها جانبًا لتهدأ قليلًا.
  4. في وعاء كبير، ضعي الكريمة، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًا.
  5. أضيفي الكريمة إلى المهلبية، ثم قلبي ببطء من أسفل لأعلى في اتجاه واحد، حتى تختلط الكريمة مع المهلبية تمامًا.
  6. صبي المهلبية في أطباق حتى منتصف الطبق، ثم ضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
  7. حضري الجيلي كما هو مدون على العلبة، ثم صبي الجيلي فوق المهلبية.
  8. ضعي الأطباق في الثلاجة مدة لا تقل عن ست ساعات، وقدميها باردة.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

المقادير

  • ½ 1 كوب (195 جم) دقيق.
  •  ½ كوب (125 مل) زيت.
  •  ½ كوب (100 جم) سكر. 
  • بيضة في درجة حرارة الغرفة.
  •  ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، ضعي البيض والسكر والفانيليا والزيت، واخفقي بالمضرب الكهربائي مدة دقيقتين حتى يذوب السكر قليلًا، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واعجني بيديكِ حتى يتكون لديكِ عجين طري.
  3. شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، واجعلي مسافة بين كل كرة والثانية، حتى لا تلتصق ببعضها في أثناء الخبز.
  4.  ضعي الصينية في الفرن مدة 15 – 18 دقيقة، حتى يُصبح البسكويت ذهبي اللون.
  5. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يهدأ، ثم احفظيه في علب مخصصة.

طريقة عمل بلح الشام دون بيض

المقادير

  • ½ 2 (375 جم) دقيق.
  •  ¼ كوب (37.5 جم) نشا.
  •  2 كوب (500 مل) ماء.
  •  2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  •  2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  •  ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  •  3 نقاط لون برتقالي (لون طعام).
  •  رشة ملح.
  •  2 كوب (500 مل) شربات.

طريقة التحضير

  1. أذيبي النشا في نصف كوب من الماء، واتركيه جانبًا.
  2. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد وباقي الماء والملح، واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
  3.  أضيفي لون الطعام وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق وقلبي بالمضرب اليدوي، حتى تتكون عجينة.
  4. ضعي العجينة في وعاء، ثم اخفقيها بالمضرب الكهربائي.
  5. أضيفي الفانيليا وخليط النشا، واستمري في الخفق مدة دقيقتين.
  6.  ضعي العجينة في كيس الحلواني، وشكيلها على شكل بلح الشام واقليها في زيت غزير.
  7. اتركي بلح الشام على نار هادئة، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  8. ارفعيه من الزيت، ثم اغمسيه في الشربات، وضعيه في طبق التقديم.
اقرئي مزيدًا أيضًا: منيو اﻷسبوع: أكلات اقتصادية

طريقة عمل الزلابية

المقادير

  • ⅓ 2 كوب (350 جم) دقيق.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) نشا ذرة.
  •  ½ 1 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر خشن.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  •  ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فانيليا أو قرفة.
  •  2 كوب (400 مل) زبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة.
  • زيت للقلي.
  • شربات.

طريقة التحضير

  1.  في وعاء العجان، ضعي الدقيق والكاكاو والنشا والسكر والخميرة والفانيليا والملح، وقلبي بوحدة العجن.
  2. أضيفي الزبادي واخفقي على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات جيدًا وتصبح لديكِ عجينة متوسطة السماكة "قريبة الشبه من عجينة الكيك السميكة ولكن لزجة أكثر".
  3.   غطي العجينة بنايلون المطبخ، وضعيها في مكان دافئ مدة ساعة تقريبًا، أو ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة.
  4. سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، وضعي كمية من العجينة في كيس حلواني، اضغطي على الكيس برفق من فوق، وبللي أصابع يدكِ الأخرى بالزيت، اقطعي الزلابية التي تخرج من الكيس على شكل كرات صغيرة وأسقطيها في الزيت.
  5. قلبي الزلابية باستمرار بواسطة مغرفة تصفية، حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا، صفيها من الزيت بالمغرفة جيدًا، وضعيها في الشربات مباشرة وقلبي، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الشربات الزائد، ثم ضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل بسبوسة دون بيض

المقادير

  • 2 كوب (300 جم) سميد.
  •  ¾ كوب (150 جم) سكر.
  •  ¾ كوب (150 جم) جوز الهند. 
  • ¾ كوب (150 جم) زبد ذائب.
  • ¾ كوب (187.5 مل) حليب.
  •  ملعقة كبيرة (10 جم) بيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا. 
  • ½ كوب (100 جم) لوز مقشر، ومقطع إلى نصفين.
  • شربات.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2.   في وعاء عميق، ضعي السميد والسكر وجوز الهند والزبد والحليب والبيكنج باودر والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  3.  ادهني صينية فرن بالزبد، ثم صبي البسبوسة.
  4. ضعي اللوز على سطع البسبوسة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة. .
  5. أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.

في النهاية، وبعد أن عرفتِ كيف تكون حلويات العيد اقتصادية، جربي هذه الوصفات التي يمكنك تحضيرها بسهولة باتباع المقادير الدقيقة المذكورة، وشاركيها مع أسرتكِ وضيوفكِ، وشاركينا أي وصفة قررتِ تحضيرها.

يمكنك معرفة مزيد عن ما يتعلق بنصائح الطبخ على موقع "سوبرماما" من هنا

عودة إلى المطبخ

سلمى حسين

بقلم/

سلمى حسين

مترجمة وكاتبة من كاتبات سوبرماما، أؤمن بأهمية الكتابة كوسيلة لإثراء العقول ونشر المعارف وتسجيل التجارب وتناقلها. وأرى أن الكتابة والقراءة وسيلتان للتحليق في أفق أوسع. أعيد اكتشاف العالم والأشياء من حولي مع صغيرتي لين، نكتشف معًا وأوثق بالكتابة.

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon