طريقة عمل الكباب المشوي العراقي

طريقة تحضير الكباب المشوي العراقي

1. ضعي اللحم والبصل والكرفس والدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، واعجني بيديكِ حتى تمتزج المكونات.
2. غلفي الوعاء بورق نايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية أو جهزي شواية الفحم الخاصة بكِ.
4. بللي يديكِ بقليل من الماء، ثم شكلي اللحم على أسياخ معدنية.
5. رصي الأسياخ فوق شواية اللحم، واشوي الكباب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق لكل جهة، أو رصي الأسياخ في صينية فرن، واتركيها لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبي الأسياخ على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
6. ضعي طبق قصدير صغيرًا في منتصف الصينية، ثم ضعي فيه قطعة فحم مشتعلة، ثم أضيفي إلى الفحم قليلًا من الزيت.
7. غطي الصينية فورًا ليأخذ الكباب رائحة الفحم، واتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق.
8. ضعي الكباب المشوي في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الخبز أو الأرز والمقبلات المختلفة.

 يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.