طريقة عمل وصفات الحلة البريستو: موزة اللحم الضأن

طريقة تحضير وصفات الحلة البريستو: موزة اللحم الضأن

1. - ضعى الدقيق فى وعاء غير عميق، وامزجى معه رشة ملح وفلفل.
2. - غطى موزات لحم الضأن فى خليط الدقيق.
3. - سخنى زيت الزيتون فى الحلة البريستو على نار متوسطة إلى عالية.
4. - حمرى موزات لحم الضأن فى الزيت الساخن، ثم جنبيهم فى طبق.
5. - فى نفس الزيت.. شوحى البصل المفروم، الثوم، الأوريجانو والجزر لمدة 4 أو 5  دقائق، حتى يصبح البصل شفاف.
6. - ضيفى معجون الطماطم، والطماطم المقسمة إلى أربعة، ومرقة اللحم السائلة والماء ومكعب مرقة اللحم البقرى.
7. - قلبيهم حتى يغلى المزيج، ثم ضيفى إليه موزات لحم الضأن فى الحلة.
8. - غطى الحلة واتركيها حتى تصل لدرجة الضغط فى الطهى.
9. - عندما تصل إلى الضغط، خفضى النار إلى منخفضة، واصلى الطهى لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
10. - اتركى البخار  ليخرج ثم افتحى الحلة.
11. - ضعى الموزات فى طبق التقديم مع الصلصة السميكة المصاحبة فى الطهى.