السينابون من الحلويات المحببة للكبار والأطفال، إلا أنها تأخذ وقتًا طويلًا في التحضير، فهي تحتاج إلى فترتين للتخمير، لا تقل كل فترة عن نصف ساعة، ثم تأتي مرحلة الخبز. لذا ستُقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال حلًّا لهذه المشكلة، وهي تفريز السينابون بكميات كبيرة، ليتوافر لديكِ في أي وقت، كذلك نستعرض معكِ طرقًا مختلفة لتحضير صوص السينابون لتستمتعي بمذاقه على أكمل وجه مع أسرتكِ.
طريقة تفريز السينابون
أعدي عجين السينابون بطريقتكِ المعتادة، ثم اتبعي الطرق التالية لحفظها وتجميدها بكل سهولة:
الطريقة الأولى:
- أعدي لفائف السينابون، ثم اخبزيها في الفرن، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- غلفي كل واحدة بورق نايلون، ثم رصيها في علبة محكمة الغلق، وجمديها في الفريزر.
- أخرجي القطع التي ترغبين فيها قبل تناولها بساعة أو من الليلة السابقة، واتركيها تذوب، ثم سخنيها في الميكروويف، وقدميها مع الصوص المفضل لديكِ.
الطريقة الثانية:
- أعدي السينابون، واتركيه يختمر 30 دقيقة قبل خبزه، ثم رصيه في قوالب قصدير منفردة.
- لفي كل قالب بورق نايلون، ثم ضعي القوالب في الفريزر.
- أخرجي الكمية التي ترغبين بها عند الاستخدام، واتركيها تذوب وتختمر في درجة حرارة الغرفة طوال الليل، ثم اخبزيها في الصباح في القوالب نفسها، حتى لا تتلفي اللفائف خلال نقلها في صينية الخبز.
الطريقة الثالثة:
تُشبه الطريقة السابقة لتجميد السينابون، إلا أنكِ لن تنتظري مدة التخمير الثانية:
- قطعي رول السينابون إلى لفائف سميكة، ورصيها في قوالب قصدير، ثم لفيها بورق نايلون، واحتفظي بها في الفريزر.
- أخرجي السينابون من الفريزر، واتركيه يذوب ويختمر طوال الليل، ثم اخبزيه في الصباح، أو في الوقت المفضل لديكِ.
كذلك يمكنكِ تجميد السينابون في مجموعات عن طريق رص خمس أو ست قطع في قالب قصدير كبير، ولفه بورق نايلون، ووضعه في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة للسينابون
طرق مختلفة لعمل صوص السينابون
بعد أن تعرفتِ معنا إلى طرق تجميد السينابون، نقدم لكِ في السطور التالية عدة وصفات لصوص التقديم:
طريقة عمل صوص الزبد والسكر للسينابون
المقادير:
- ½ كوب زبد في درجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- 1 – 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ½ 1 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبد في وعاء كبير، واخفقيه بالمضرب الكهربائي دقيقتين، حتى يُصبح ناعمًا.
- أضيفي السكر والفانيليا والحليب تدريجيًّا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- قدمي الصوص مع لفائف السينابون الدافئة، ويمكنكِ الاحتفاظ به مدة أسبوعين في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الجبن والسكر للسينابون
المقادير:
- ½ كوب جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبيرة زبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
- ¼ كوب حليب.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبد والجبن في وعاء كبير، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي، حتى تمتزج المكونات، ويُصبح القوام ناعمًا.
- أضيفي الفانيليا والملح، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي السكر، واخفقي جيدًا.
- أضيفي ملعقة من الحليب، ثم اخفقي، وكرري إضافته تدريجيًّا، حتى تصلي إلى القوام الذي ترغبين فيه.
- وزعي الصوص فوق لفائف السينابون حتى تُغطيها تمامًا، ثم قدميها دافئة مع المشروبات الدافئة.
طريقة عمل صوص الكراميل للسينابون
المقادير:
- ½ كوب زبد في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بني.
- ¼ كوب حليب.
- ½ 1 كوب سكر بودرة.
- ⅓ كوب صوص كراميل.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر البني، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- خففي النار، واستمري في التقليب دقيقتين.
- أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار حتى تمتزج المكونات، وتغلي جيدًا.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها تبرد في حرارة الغرفة 30 دقيقة.
- ضعي المقلاة في وعاء مملوء بالماء البارد، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيًّا، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى يُصبح القوام ناعمًا.
- وزعي كريمة السكر فوق لفائف السينابون، ثم وزعي صوص الكراميل، وقدميها دافئة.
اقرئي أيضًا: دليلكِ لتخزين الطعام في الفريزر بالخطوات
قدمنا لكِ عزيزتي طريقة تفريز السينابون، ننصحكِ بزيادة كمية الخميرة من ملعقتين ونصف إلى ثلاثة ملاعق ونصف، إذا رغبتِ في تخزينه في الفريزر لأكثر من أسبوعين، ولا تنسي أن تُشاركينا تجربتكِ من خلال التعليقات.
قد يكون من الصعب عليكِ إتمام أمور المطبخ مع تعدد مسؤولياتكِ، تعرفي إلى مزيد من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
