طريقة عمل الباقلاء

طريقة تحضير الباقلاء

1. اغسلي الفول جيدًا، ثم املئي وعاءً كبيرًا بالماء، وأذيبي فيه بيكربونات الصودا.
2. انقعي الفول في الماء وبيكربونات الصودا ليلة كاملة.
3. صفي الفول في اليوم التالي، ثم اغسليه جيدًا.
4. ضعي الفول في قدر كبيرة، ثم أضيفي كمية كبيرة من الماء لسلقه، ثلاثة أكواب تقريبًا.
5. ضعي الفول على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم غطي القدر واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج لمدة 45 إلى 60 دقيقة.
6. تبِّلي الفول بالملح قبل رفعه من على النار بعشر دقائق.
7. أضيفي عصير الليمون إلى ماء سلق الفول بعد رفعه من على النار.
8. ضعي البصل وملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يكتسب البصل اللون البني.
9. أخرجي البصل من المقلاة، وضعيه في طبق جانبًا.
10. في نفس المقلاة، ضعي بقية السمن، ثم تبِّلي البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود، ثم اقليه في السمن.
11. رصِّي الخبز في طبق التقديم، ثم اسقيه بماء سلق الفول، ثم ضعي الفول فوقه، ورشي النعناع المجفف عليه.
12. ضعي البصل المحمر على الفول، ثم ضعي البيض المقلي. 
13. قدمي الباقلاء المحضرة على الطريقة العراقية ساخنة على الإفطار.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.