طريقة عمل محشي الكوسا بالبرغل
مقادير محشي الكوسا بالبرغل
- كجم كوسا حجم صغير، مقشرة ومقوّرة من الداخل.
- ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
- ½ كوب جوز مفروم. (اختياري)
- ½ كوب طماطم مفرومة.
- ½ كوب برغل.
- ½ كوب (50 جم) بقدونس مفروم.
- ¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ كوب نعناع أخضر مفروم.
المرق:
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 5 ملاعق كبيرة (62.5 مل) دبس الرمان.
- 4 أكواب (1000 مل) ماء ساخن.
جربي أيضًا: طريقة عمل محشي البصل بالبرغل واللحم المفروم
طريقة تحضير محشي الكوسا بالبرغل
- اغسلي البرغل، وانقعيه في كوبين من الماء.
- في وعاء، أضيفي البرغل المنقوع وجميع مكونات المحشي، عدا عصير الليمون والزيت، وقلبي جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون والزيت، وقلبي مرة أخرى جيدًا، واتركي الخليط نصف ساعة جانبًا.
- احشي الكوسا، بكمية مناسبة من الحشو، واتركي مقدار عقلة إصبع، حتى تسمحي للأرز بالتمدد في أثناء النضج.
- حضري المرق، اخلطي جميع مكونات المرق معًا، وضعيه على الموقد حتى يغلي.
- رصي الكوسا في قدر مناسبة واضيفي إليها المرق، واتركي المزيج يغلي.
- خففي النار قليلًا، وغطي القدر، واتركي المحشي ينضج 45 دقيقة إلى ساعة، وقدميه ساخنًا.
جربي أيضًا: طريقة عمل اليالنجي اللبناني
للتعرف إلى مزيد من الوصفات الرائعة زوري قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
