طريقة عمل متبل اللفت

مقادير متبل اللفت
- 2 حبة لفت متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) طحينة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبادي عادي، أو زبادي يوناني.
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- أوراق بقدونس أو كزبرة طازجة.
تعرفي إلى: 13 تتبيلة متنوعة لأطباق لحم شهية
طريقة تحضير متبل اللفت
- قشري اللفت، واغسليه جيدًا، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي اللفت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الماء حتى يُغطيه تمامًا، واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيها من 45 – 60 دقيقة حتى ينضج اللفت.
- صفي اللفت من الماء، ثم ضعيه في محضر الطعام واهرسيه ناعمًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم والطحينة والزبادي ونصف كمية الزيت، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي متبل اللفت في طبق التقديم، وزينيه بالسماق وباقي الزيت وأوراق البقدونس، ثم قدميه بجانب المشويات والأطباق الرئيسية.
اقرئي أيضًا: 7 تتبيلات لأهم الأكلات اليومية