طريقة عمل خبز القرد

مقادير خبز القرد
- 5 أكواب (650 جم) دقيق لجميع الأغراض.
- ½ 1 كوب (360 مل) حليب كامل الدسم دافئ.
- ¼ 2 ملعقة صغيرة (11.25 جم) خميرة.
- ¼ كوب (50 جم) سكر.
- 2 بيضة.
- ⅓ كوب (75 جم) زبد غير مملح مذاب.
- ملعقة صغيرة ملح.
التغطية:
- ¾ كوب (169.5 جم) زبد غير مملح.
- ¼ 1 كوب (250 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
- ⅔ كوب (133.3 جم) سكر بني.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كريمة التزيين:
- كوب (120 جم) سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب كامل الدسم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فانيليا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل ميني دونات
طريقة تحضير خبز القرد
- حضري العجين، اخفقي الحليب والخميرة والسكر معًا، غطي المزيج واتركيه خمس دقائق.
- في خلاط العجين (العجان الكهربائي) أضيفي البيض والزبد والملح وكوبًا من الدقيق ومزيج الخميرة، واخفقي على سرعة منخفضة نصف دقيقة.
- أضيفي الدقيق المتبقي، واخفقي على سرعة متوسطة حتى يتماسك العجين (لا تنسي كشط جوانب الوعاء).
- اعجني العجين دقيقتين بيديك على سطح مرشوش قليلًا من الدقيق.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، مع تقليبه فيه لتغطية كل جوانبه به، غطيه واتركيه ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
- حضري التغطية، ذوبي نصف كوب الزبد في وعاء متوسط، اخلطي السكر والقرفة معًا في وعاء آخر.
- شكلي العجين، اضغطي عليه لأسفل، واجمعيه بيديك كرة أخرى، وقطعي العجين إلى كرات بحجم الجوز (قطرها ثلاثة سنتيمترات).
- اغمسي كل كرة في الزبد، ثم غلفيها بمزيج القرفة والسكر، ثم رتبيها في صينية كيك مفرغة مدهونة بالزبد.
- غطي الصينية واتركي خبز القرد يرتاح 20 دقيقة، واخلطي ربع كوب الزبد المتبقي مع السكر البني والقرفة، وصبي المزيج على الخبز بالتساوي.
- اجعلي رف الفرن منخفضًا، وسخنيه على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
- اتركيه خمس إلى عشر دقائق يبرد، ثم اقلبيه على طبق التقديم.
- حضري كريمة التزيين، اخفقي جميع المكونات معًا، ووزعي المزيج على خبز القرد، وقدميه.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكرواسون
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Homemade Monkey Bread (aka Cinnamon Roll Bites)