طريقة عمل تشريب البامية العراقية

  • 75 دقيقة
  • 5 أشخاص
  • 89 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير تشريب البامية العراقية

  • ½ كيلو (500 جم) بامية.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم ضأن مع العظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • 5 أكواب (1250 مل) ماء ساخن.
  • 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة أرباع.
  • 2 ورق لورا "غار".
  • 3 رؤوس حبهان "هيل".
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
  • كوب (250 مل) عصير طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
  • خمس فصوص ثوم.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • خبز تنور عراقي.

طريقة تحضير تشريب البامية العراقية

  1. في قدر كبيرة على نار عالية، حمري اللحم في السمن حتى يكتسب اللون الذهبي.
  2. أضيفي الماء الساخن وورق اللورا والبصل والفلفل الأسود إلى القدر، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة مدة 60 دقيقة تقريبًا.
  3. ضعي نصف كمية مرق اللحم في قدر أخرى، واتركيها جانبًا.
  4. أضيفي البامية والثوم إلى اللحم والمرق المتبقي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار متوسطة عشر دقائق.
  5. أذيبي معجون الطماطم في عصير الطماطم، ثم أضيفي لهما كوبين من مرق اللحم وعصير الطماطم، ثم ضعي الخليط على البامية.
  6. أضيفي بقية مرق اللحم المتبقي إلى قدر البامية وملعقتين كبيرتين ملحًا، ثم غطي القدر نصف تغطية، ودعيها على نار متوسطة 15 إلى 20 دقيقة.
  7. قطعي خبز التنور مربعات كبيرة الحجم في طبق التقديم، ثم صبي فوقها البامية، وقدميها ساخنة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon