طريقة عمل الباكورا الهندية بطريقة جديدة

طريقة تحضير الباكورا الهندية بطريقة جديدة

1. على نار متوسطة، ضعي 2 كوب من الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي القرنبيط، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
3. صفي القرنبيط من الماء، ثم أضيفي إليه الغرام ماسالا والفلفل الأحمر والأسود، وأيضًا الكركم والثوم والزنجبيل، وقلبي جيدًا.
4. اتركي القرنبيط جانبًا لمدة 15 دقيقة.
5. في وعاء كبير، ضعي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والفلفل الأسود والشبت.
6. أضيفي باقي ½ 1 كوب من الماء وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة لكن سائلة (مثل عجينة الكريب).
7. إذا احتجتِ باقي الماء، يمكنكِ إضافته.
8. على نار متوسطة، سخني كمية كبيرة من الزيت.
9. اغمسي قطع القرنبيط في خليط الدقيق، ثم ضعيها في الزيت واتركيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا من جميع الجهات.
10. ضعي الباكورا في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.