طريقة عمل لحم‌ ‌غزال‌ ‌بالفرن‌ ‌

  • 150 دقيقة
  • 8 أشخاص
  • 100 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير لحم‌ ‌غزال‌ ‌بالفرن‌ ‌

  • 2 كيلو (2000 جم) كتف غزال.
  • 10 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) روزماري مجفف مطحون.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) بصل بودرة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ½ كيلو (500 جم) جزر مقطع أرباعًا.
  • 2 كوب (400 جم) بصل صغير "قاورمة".
  • كوب (250 مل) ماء.
  • مكعب مرق لحم مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء بارد. 

طريقة تحضير لحم‌ ‌غزال‌ ‌بالفرن‌ ‌

  1. اصنعي عشرة شقوق في لحم الغزال، ثم ضعي فص ثوم في كل شق.
  2. في وعاء صغير، اخلطي الروزماري مع الزعتر وملعقة صغيرة بصل بودرة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود.
  3. ادعكي لحم الغزال بالتتبيلة جيدًا، ثم غطيه واتركيه منقوعًا في التتبيلة ساعتين في الثلاجة.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  5. ضعي الجزر والبصل وكتف الغزال وكوب ماء في صينية فرن.
  6. اشوي لحم الغزال في الفرن حتى يتحمر ويصبح اللحم طريًا من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.
  7. في قدر صغيرة، أذيبي النشا في ثلاث ملاعق ماء بارد، ثم أضيفي لها ثلاثة أكواب من عرق شواء الغزال ومكعب مرق اللحم المطحون ونصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  8. ضعي القدر على نار متوسطة، ثم قلبي باستمرار حتى يصبح قوام الصوص سميكًا مدة دقيقتين تقريبًا.
  9. ضعي لحم الغزال والخضراوات في طبق التقديم، وقدميه مع الصوص.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Venison Roast

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon