طريقة عمل حلوة لسان العصفور

طريقة تحضير حلوة لسان العصفور

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة الفورية والملح، ثم قلبي المكونات.
2. اصنعي حفرة صغيرة في وسط الدقيق، ثم ضعي ماء الزهر والخل والزبد والزيت، ثم قلبي بيديكِ.
3. أضيفي الماء تدريجيًا خلال العجن بيديكِ، حتى يصبح لديكِ عجين متماسك وناعم.
4. ضعي العجين على سطح أملس ومرشوش بقليل من الدقيق، ثم ادعكي العجين بيديكِ مدة خمس إلى عشر دقائق.
5. قسمي العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم ادهنيها بالزيت، ثم غطيها بنايلون المطبخ واتركيها ترتاح مدة 15 دقيقة.
6. ادهني يديكِ بقليل من الزيت، ثم افردي كرات العجين على شكل مربعات رقيقة قدر الإمكان.
7. سخني مقلاة أو صاج على نار متوسطة، ثم ضعي قطعة عجين في المقلاة واتركيها مدة خمس إلى عشر ثوانٍ حتى تتماسك، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها المدة نفسها، ثم ارفعيها من على النار وغطيها بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف.
8. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من قطع العجين كلها.
9. لفي مربعات العجين على شكل أصابع "رول".
10. في وعاء صغير، أذيبي ملعقة صغيرة دقيق في قليل من الماء حتى يصبح لديكِ عجين سائل، ثم ادهني طرف العجين الملفوف بالخليط وأحكمي إغلاقه.
11. قطعي أصابع العجين بشكل مائل قطعًا متساوية الحجم.
12. سخني زيتًا غزيرًا، ثم اقلي قطع حلوة لسان العصفور حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم صفيها جيدًا من الزيت.
13. ضعي قطع حلوة لسان العصفور في عسل النحل أو شراب السكر، بمجرد إخراجها من الزيت، وغطيها به من كافة الجوانب، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من العسل الزائد.
14. رصي حلوة لسان العصفور في طبق التقديم، ورشي السمسم على الوجه، ثم قدميها.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية للحلويات الشرقية

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.