7 تتبيلات لأهم الأكلات اليومية

نصائح الطبخ

التوابل من أهم الأسرار لتحضير وجباتك اليومية وهي العامل الأساسي لنجاح أى وصفة، إلا أن نجاح أي وصفة يتوقف على كيفية الخلط والتوفيق بين أنواع التوابل المختلفة مع بعضها البعض، لذلك "سوبرماما" ستشرح لكِ في هذا المقال كيفية استخدام أكثر من نوع للتوابل للحصول على نكهة شهية ومميزة لكل وصفة.

1. توابل الشوربة:

المقادير:

  • كوب (200 جم) كزبرة ناشفة
  • كوب (200 جم) من عشبة الشيبة
  • ½ كوب (100 جم) فلفل أسود
  • كوب (200 جم) من أعواد القرفة المقطعة 
  • ½ كوب (100 جم) قرنفل
  • ½ كوب (100 جم)  حبهان

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

2. توابل الأرز:

المقادير:

  • ملعقة كبيرة (30 جم) فلفل أسود
  • 10 حبات حبهان
  • 2 عود قرفة
  • 10 حبات قرنفل

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

٧ وصفات للأرز من حول العالم

3. توابل اللحم:

المقادير:

  •  ½ ملعقة كبيرة (15 جم) قرنفل مطحون
  •  ½ ملعقة كبيرة (15 جم) فلفل حار
  •  ملعقة كبيرة (30 جم) بابريكا
  • ملعقة كبيرة (30 جم) روزماري مطحون
  •  ملعقة كبيرة (30 جم) زعتر بري مطحون
  •  ملعقة كبيرة(30 جم) زعفران
  • ملعقة كبيرة (30 جم) زنجبيل
  •  ½ 1 ملعقة كبيرة (45 جم) قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة (60 جم) حبهان ناعم
  •  2 ملاعق كبيرة (60 جم) كاري
  • 2 ملعقة كبيرة (60 جم) فلفل أسود
  • 2ملعقة كبيرة (60 جم) ورق لورا أو الغار مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة (90 جم) كمون
  • 5 ملاعق كبيرة  (150 جم) من بهارات البرياني
  • 5 ملاعق كبيرة (150 جم) سماق

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

3 أفكار لأكلات باللحم المفروم

4. توابل الفراخ:

المقادير:

  • ½ ملعقة كبيرة (15 جم) قرنفل مطحون
  • ½ ملعقة كبيرة (15 جم) فلفل حار
  • ملعقة كبيرة (30 جم ) بابريكا
  • ملعقة كبيرة (30 جم) روزماري مطحون
  • ملعقة كبيرة (30 جم) زعتر بري المطحون
  • ملعقة كبيرة (30 جم) زعفران
  • ملعقة كبيرة (30 جم) زنجبيل
  • ملعقة كبيرة (30 جم) ثوم مطحون
  • ملعقة كبيرة (30 جم) كزبرة مطحونة
  • ملعقة كبيرة (30 جم) قرفة
  • ملعقة كبيرة (30 جم) كمون
  •  2 ملعقة كبيرة (60 جم) حبهان ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة (60 جم) فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة (60 جم) كبيبة صيني
  • 2 ملعقة كبيرة (60 جم)  ورق لورا أو الغار مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة (150 جم) من بهارات البرياني
  • 5 ملاعق كبيرة (150 جم) سماق

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

7 وصفات لأوراك الدجاج

5. توابل صلصة البيتزا:

المقادير:

  • ملعقة كبيرة (30جم ) زعتر
  • ملعقة كبيرة (30 جم) بابريكا
  • ملعقة كبيرة (30 جم) نعناع جاف
  • ½ ملعقة كبيرة (15 جم) بودرة ثوم
  • ملعقة كبيرة (30 جم) فلفل أسود

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

لن تفشلي بعد اليوم في إعداد البيتزا

6. توابل زيت السلطة:

المقادير:

  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) كزبرة ناشفة
  • 5 أعواد زعتر أخضر

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

7 وصفات شهية للسلطة من حول العالم

7. توابل السمك:

المقادير:

  • ملعقة كبيرة (30 جم) بودرة ثوم
  • ملعقة كبيرة (30 جم) كمون
  • ملعقة كبيرة (30 جم) كزبرة
  • ملعقة كبيرة (30 جم) كركم
  • ملعقة كبيرة (30 جم) بابريكا
  • ملعقة كبيرة (30 جم) فلفل أسود
  • ½ ملعقة كبيرة (15 جم) حبهان

الطريقة:

تُخلط جميع المقادير السابقة ويتم طحنها مع بعضها البعض، وتحفظ في برطمان في دولاب مطبخك لحين الاستخدام.

أسرار أفضل تتبيلات اللحوم والدواجن والأسماك

وأخيرًا لتحافظي على التوابل في مطبخك لأطول فترة مكنة، احفظيها في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن الضوء والهواء والرطوبة والحرارة العالية. واحرصي على أن تكون البرطمانات الخاصة بالتوابل محكمة الغلق.

عودة إلى المطبخ

نانسي طارق

بقلم/

نانسي طارق

أعمل بقسم التسويق في سوبرماما وأشارك ببعض كتاباتي أيضًا. أحاول أن أساهم في مساعدة الأم العربية في رعاية أبنائها وبيتها والحفاظ على صحتها والاهتمام بشخصيتها.

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon