طريقة عمل كبكابو تونسي

مقادير كبكابو تونسي
- ½ كجم جمبري متوسط الحجم.
- ثمرة طماطم مُقطعة أرباعًا.
- بصلة مُقطعة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- خيار صغير مخلل.
- زيتون مخلل أسود وأخضر منزوع النواة.
- ثمرة ليمون مخلل مُقطعة أرباع.
- ملح.
تعرفي إلى: 7 وصفات لأكلات تونسية سريعة وسهلة
طريقة تحضير كبكابو تونسي
- قشري الجمبري، وانزعي سلسلة الظهر، ثم اغلي القشر في كمية مناسبة من الماء.
- سخني الزيت، وأضيفي البصل، قلبي قليلًا إلى أن يذبل، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي.
- أضيفي البهارات وحركي قليلًا، ثم أضيفي ماء سلق القشر، واتركي المزيج يغلي، ثم أضيفي الطماطم والجمبري.
- اطهي 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الجمبري، ثم أضيفي المملحات، وقليلًا من الملح.
- اتركيه يسخن دون أن يغلي، ثم اغلقي الموقد، وقدميه بجانب البطاطس والسلطة.
اقرئي أيضًا: 7 سلطات تونسية شهيرة