طريقة عمل الشهبانة اللبنانية

طريقة تحضير الشهبانة اللبنانية

1. تبلي الشهباية بالفلفل الأسود، واصنعي ثلاثة شقوق طولية بها.
2. سخني قليلًا من الزيت في قدر مناسبة، وأضيفي الشهباية، ورشي عليها فلفلًا أسود مرة أخرى.
3. أضيفي البصلة والثوم والجزر والطماطم، وورق الغار والقرنفل، والبقدونس، بجانب قطعة اللحم.
4. حمري الشهباية جيدًا من جميع الجهات، ثم اغمريها بالماء الساخن.
5. اتركيها تنضج ثلاث ساعات ونصف الساعة على نار هادئة، مع إضافة مزيد من الماء الساخن كلما قلّ.
6. حضري الخضار، اخلطي جميع المكونات معًا، ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة.
7. اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه حتى ينضج.
8. حضري الصلصة، اغلي المرق، وأضيفي إليه جميع المكونات عدا النشا.
9. ذوبي النشا في كمية صغيرة من الماء، ثم أضيفي المذاب إلى الصلصة، واستمري في التقليب، إلى أن تتكاثف.
10. في مقلاة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبد، وفصين من الثوم، ثم شوحي الشهباية من جميع الجهات مرة أخرى، حتى تكتسب نكهة الزبد والثوم، وتكتسب لونًا ذهبيًا.
11. اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها شرائح، ضعيها في طبق التقديم، وصبي الصلصة فوقها، وضعي الخضار بجانبها.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.