7 وصفات لصدور الدجاج

إذا كانت لديكِ كمية من صدور الدجاج المحفوظة في الفريزر، وترغبين في طهيها كل مرة بطريقة جديدة ومختلفة عن طريقة البانيه التقليدية. اليوم تقدم لكِ "سوبرماما" طريقة عمل صدور الدجاج، من خلال وصفات مختلفة ستعجب الأطفال والكبار في أسرتكِ، ولا تفسد الحمية الغذائية أيضًا، إليك وصفات لصدور الدجاج:

7 وصفات لصدور الدجاج

إليكِ 7 وصفات لذيذة ومختلفة لصدور الدجاج، تعرفي على مقاديرها وطرق تحضيرها بالتفصيل من خلال السطور التالية:

طريقة عمل صدور الدجاج بالكوسة

تعرفي على تفاصيل حول هذه الوصفة فيما يأتي:

المقادير

كالآتي:

• ½ كيلو (500 غرام) صدور دجاج مقطعة شرائح
• ¼ كيلو (250 غرام) كوسة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• ½ كوب (125 ملليلتر) مرق دجاج
• ثمرة جزر صغيرة مقشرة ومبشورة
• بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت زيتون
• ملعقة صغيرة (5 غرام) بابريكا
• ملعقة صغيرة (5 غرام) كمون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) فلفل أحمر حار بودرة
• ملح وفلفل أسود

الطريقة

إليك تفاصيلها:

1. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
2. سخني بقية الزيت في المقلاة نفسها، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي الكوسة والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الدجاج والمرق، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
6. أضيفي عصير الليمون، وقلبي جيدًا، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.

طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر

تعرفي على تفاصيل حول هذه الوصفة فيما يأتي:

المقادير

وهي كما يأتي:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
• ¼ كيلو (250 غرام) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
• كوب (250 ملليلتر) مرق دجاج
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) زيت
• ملعقة كبيرة (12.5 غرام) ريحان طازج مفروم
• ملح وفلفل أسود

الطريقة

تعرفي على الطريقة بالتفاصيل:

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم شوحي الدجاج على الجهتين لمدة 3 – 4 دقائق.
3. ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا، ثم أضيفي البصل في المقلاة نفسها، وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم واتركيها حتى تغلي.
5. أضيفي المرق واللحم والفلفل الأسود، واتركي الصلصة حتى تغلي.
6. أضيفي الدجاج، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7. أضيفي الريحان وقلبي، ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
8. ضعي الدجاج بالصوص الأحمر في أطباق التقديم، وزينيه بالبارميزان المبشور وأوراق الريحان، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص البرتقال

هذه واحد من وصفات لصدور الدجاج، إليك المزيد عنها فيما يأتي:

المقادير

إليك المقادير:

• 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت نباتي
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 غرام) ملح
• حزمة كراث مقطعة
• كوب (250 ملليلتر) عصير برتقال طازج
• ½ كوب (125 مل) مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة (25 غرام) زبد غير مملح
• 2 ملعقة كبيرة (25 غرام) مستردة
• ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح

الطريقة

وهي كالآتي:

1. تبلي الدجاج بالملح، ثم ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار ليسخن، ثم ضعي الدجاج في المقلاة.
2. اتركي الدجاج حتى يحمر، ثم اقلبيه على الناحية الأخرى، وكرري هذه العملية لمدة 6-8 دقائق، حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار في طبق آخر، وغطيه بورق فويل ليحافظ على حرارته.
3. في المقلاة نفسها، ضعي الكراث المقطع في الزيت المتبقي، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي إليه عصير البرتقال، وقلبي مرة أخرى حتى يغلي المزيج.
4. اتركي مزيج البرتقال والكراث ليصبح أكثر سمكًا، وذلك بعد تهدئة النار عليه لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. أطفئي النار، وقلبي مع المزيج المستردة والزبد، ونصف ملعقة الملح الصغيرة والبقدونس، وقلبي جيدًا، ثم صبي هذا الصوص على صدور الدجاج قبل تقديمه.

طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر

تعرفي على تفاصيل حول هذه الوصفة اللذيذة فيما يأتي:

المقادير

كالآتي:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
• ½ كوب (100 غرام) زعتر أخضر مقطع
• 2 عود قرفة
• 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت
• ملح وفلفل أسود

الطريقة

اتبعي تفاصيلها كما يأتي:

1. في وعاء كبير، ضعي الدجاج وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزعتر، وقلبي جيدًا.
2. غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ضعي الدجاج في كيس حراري، ثم ضعيه في صينية فرن.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
6. ضعي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الأرز والخضار السوتيه.

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ

هذه واحدة من وصفات لصدور الدجاج اللذيذة:

المقادير

وهي كالآتي:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
• ½ كيلو (500 غرام) سبانخ
• ½ كوب (100 غرام) جبن فيتا
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• ملعقة صغيرة (5 ملليلتر) عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود

الطريقة

إليك الطريقة:

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
2. في وعاء كبير، ضعي الجبن والبصل والملح والفلفل الأسود والسبانخ وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا.
3. افردي صدور الدجاج، ثم افردي فوقها خليط الجبن.
4. لفي الدجاج كالرول، وثبتيه بخلة أسنان.
5. حمري الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح ذهبي اللون.
6. قدمي صدور الدجاج ساخنة مع الأرز.

طريقة عمل الكوردن بلو

تعرفي على تفاصيل حول هذه الوصفة فيما يأتي:

المقادير

هي:

• 12 شريحة رفيعة من صدور الدجاج 
• 12 شريحة لانشون دجاج
• 12 شريحة جبن شيدر
• 4 بيضات
• كوب (150 غرام) دقيق
• 2 كوب (400 غرام) بقسماط خشن
• ملعقة صغيرة (5 غرام) بابريكا
• ملعقة صغيرة (5 غرام) بهارات إيطالية (زعتر مجفف، وريحان مجفف، وأوريجانو مجفف)
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) بودرة ثوم
• ملح وفلفل أسود

الطريقة

وهي كالآتي:

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. افردي شريحة الدجاج، ثم افردي فوقها اللانشون والجبن، ولفيها كالرول، ثم ثبتي طرفي الرول بخلة أسنان.
3. في وعاء عميق، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
4. في وعاء آخر، ضعي البقسماط والبابريكا والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا.
5. اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم اغمسيه مرةً أخرى في البيض ثم البقسماط.
6. اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.

شاهدي في هذا الفيديو: طريقة عمل كوردون بلو شهي ولذيذ

طريقة عمل فاهيتا الدجاج المشوية

تعرفي على تفاصيل حول هذه الوصفة فيما يأتي:

المقادير

إليك الطريقة فيما يأتي:

• ¾ كيلو (750 غرام) صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم كبير مهروس
• ثمرة فلفل أحمر حار مهروس (حسب الرغبة)
• ¼ كوب (60 ملليلتر) زيت زيتون
• ¼ كوب (60 ملليلتر) ماء
• ⅓ كوب (80 ملليلتر) عصير ليمون
• ملعقة صغيرة (5 جم) سكر
• ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح
• ملعقة صغيرة (5 غرام) بصل بودرة
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 غرام) بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) أوريجانو مجفف مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 غرام) فلفل أسود مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 غرام) كمون مطحون

الطريقة

إليك الخطوات فيما يأتي:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الدجاج والبصل والفلفل الملون، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
4. في أسياخ رصي مكعب بصل ومكعب فلفل أخضر، ثم قطعتين من الدجاج، ثم مكعب من فلفل أحمر ومكعب فلفل أصفر، ثم قطعتين من الدجاج، ثم كرري هذه الخطوات، حتى تنتهي من الكمية.
5. رصي أسياخ الفاهيتا على شبكة الفرن، ثم ضعي تحت الأسياخ صينية بها كمية من الماء المغلي.
6. اتركي الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة، مع تقليب الأسياخ من فترة لأخرى.
7. ادهني الدجاج بباقي التتبيلة كل 10 دقائق في أثناء الشي.
8. أخرجي فاهيتا الدجاج من الفرن، وقدميها ساخنة مع السلطات والصوصات التي تُفضلينها.

شاهدي في هذا الفيديو: طريقة سهلة لعمل الفاهيتا في المنزل

 جربي طريقة عمل وصفات لصدور الدجاج بهذه الطرق المختلفة، ولا تتردي في أن تشاركينا رأيكِ وأفكاركِ الأخري لطهي الدجاج في التعليقات.