طريقة عمل كفتة على الطريقة الإيطالية

مقادير كفتة على الطريقة الإيطالية
- ½ كيلو لحم عجل مفروم
- 1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
- ½ كوب بقسماط مطحون
- ملح و فلفل
- جبنة موتزاريللا
الصلصة
---------
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 2 فص ثوم
- 1 كوب عصير طماطم طازجة
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 1 مكعب مرق
- ¾ كوب ريحان طازج
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير كفتة على الطريقة الإيطالية
- اخلطي جيدا اللحم مع البصلة, البقسماط المطحون, الجبنة البارميزان و الملح و الفلفل
- قطعي الجبنة الموتزاريلا مكعبات صغيرة
- شكلي اللحم على شكل كور متوسطة الحجم و نضع داخل كل قطعة مكعب من الجبن و نقفلها جيدا
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللحم
- ضعي زيت الزيتون على النار حتى يحمى ثم اضيفي اللحم و لا نقلب اطلاقا الا عندما يحمر اللحم عندئذ يقلب ليحمر من جميع الجوانب
- بعد ان يحمر اللحم اضيفي البصل ثم الثوم حتى يتغير لونهم للذهبي
- ضيفي صلصة الطماطم و عصير الطماطم للحم ثم نضيف 1 كوب ماء و مكعب المرق و نترك المزيج على نار وسط 20 دقيقة تقريبا
- قبل الانتهاء من الطهي بدقيقة أضيفي الريحان المقطع
تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.
شاهدي طريقة عمل الكفتة المشوية مع الشيف ديانا:
[video:https://vimeo.com/162259731 width:500 height:500]