طريقة تخزين الجوافة في الثلاجة والفريزر

طريقة تخزين الجوافة

الجوافة من الفواكه المحببة للكبار والصغار، وهي غنية بفيتامين سي والمعادن والألياف ومذاقها اللذيذ لا مثيل له، لكنها أيضًا من الفواكه سريعة العطب ويجب أن تُحفظ جيدًا حتى لا تفسد، كما يعاني عشاقها من قصر مدة موسمها، الذي يكون عادة في الشتاء والخريف، لذلك إذا رغبتِ في تناول عصير الجوافة المثلج أو مربى الجوافة اللذيذة أو حتى قطع الجوافة الباردة في نهار صيفي حار جدًا، فإليك طريقة تخزين الجوافة في الثلاجة أو الفريزر.

طريقة تخزين الجوافة

قبل أن نتعرف معًا إلى طريقة تخزين الجوافة، هناك عدة خطوات يجب اتباعها عند شرائها للتخزين:

  • اختاري الثمرة المتماسكة متوسطة الحجم ملساء القشرة، وابتعدي عن الخضراء أو التي تظهر عليها بوادر العطب حتى تصلح للتخزين دون أن يتغير مذاقها.
  • من أهم الخطوات في تخزين الجوافة غسلها جيدًا بالماء والخل وتجفيفها تمامًا قبل التفريز.
  • ابدئي خطوات التخزين بغسلها جيدًا بالماء النظيف، ثم اتركيها لتجف تمامًا، ثم أزيلي الجزء العلوي والسفلي واقطعيها نصفين متساويين، ثم أزيلي البذور بملعقة صغيرة، حتى تظل الثمرة متماسكة ومحتفظة بهيئتها بعد التفريز.
  • حضري أكياس التخزين وأكياس التفريز وعادة ما تكون مصنعة من مواد بلاستيكية صحية وتفرغ من الهواء تمامًا بعد وضع قطع الجوافة بها، وعملية تفريغ الهواء هذه من أهم خطوات التفريز لأنها تحفظ لكِ المذاق دون تغيير.
  • يمكن تفريز الجوافة وحفظها في علب الثلاجة المخصصة لنفس الاستخدام أيضًا، لكن تظل أكياس التفريز الأفضل في التخزين.
  • يمكنكِ تخزين الجوافة لمدة طويلة تبدأ من عدة أشهر وتصل إلى عام تقريبًا، باتباع الخطوات السابق ذكرها، وعندما تستخرجينها من الفريزر يجب أن تتركيها عدة ساعات حتى يذوب الثلج تمامًا، ويمكنكِ استخدامها في صنع عصير أو تقديمها شرائح مع سلطة الفواكه أو في أي وصفة تفضلينها.

طريقة تخزين الجوافة في الثلاجة

تتبقى لكِ خطوات أخرى بسيطة  لتخزين الجوافة في الثلاجة وهي تختلف بعض الشيء عن الفريزر.

الطريقة هنا تعتمد على وضع الجوافة في علب الثلاجة أو أطباق فوم محكمة الغلق، لأن رائحتها نفاذة عندما تحفظ في الثلاجة، ويمكن أن تتغير، أو تغير من روائح محتويات الثلاجة الأخرى، لذلك جهزيها بالطريقة السابق ذكرها، ثم ضعي أنصاف الثمرة في علب الثلاجة المخصصة لحفظ الطعام، وتفضل العلب الزجاجية، ثم اعصري نصف ليمونة وأضيفيها إلى قطع الجوافة وأغلقي العلبة بإحكام.

يضمن لكِ الليمون الحفاظ على قطع الجوافة طازجة أطول فترة ممكن في الثلاجة تصل إلى أسبوع مع ضرورة وضعها في رف الثلاجة العلوي وتجنب وضعها في باب الثلاجة.

طريقة تخزين الجوافة في الفريزر

طريقة تخزين الجوافة في الفريزر تجري بنفس الخطوات السابقة.

كل ما عليكِ فعله التأكد من حفظها في أكياس محكمة الغلق، وليس الأكياس البلاستيكية العادية في الثلاجة، كما يمكنكِ حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام، ولا ينصح بأكثر من ذلك حتى لا تضيع فوائدها.

وصفات لحفظ الجوافة

والآن بعد ما تعرفنا إلى طريقة تخزين الجوافة، إذا كان لديكِ كمية من ثمر الجوافة ولا تعرفين كيفية استخدامها فهذه بعض الاقتراحات لوصفات حفظ الجزافة لذيذة الطعم.

وأخيرًا يُنصح عند استخدام طريقة تخزين الجوافة باختيار ثمر الجوافة الناضج، وليس الأخضر أو الناضج أكثر من اللازم، لضمان جودة المذاق بعد التفريز، كما يُنصح بتخزين الجوافة في الثلاجة بدرج منفصل عن بقية الأطعمة وكذلك في الفريزر أيضًا حتى لا تتلف.

المصادر:
How to freeze guava
how to store guava

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon