المارشميلو أو الخطمى من أنواع الحلوى المفضلة للأطفال والكبار أيضًا، أكثر ما يميزه قوامه الناعم ومذاقه اللذيذ، فضلًا عن أكله مباشرةً كسناك حلو خلال اليوم، يمكنكِ استخدامه لتحضير أصناف حلوى منزلية مبتكرة تنال إعجاب أطفالك، جمعنا لكِ من خلال المقال أجمل وصفات بالمارشميلو نفذيها بنفسك في خطوات بسيطة وسهلة، واستمتعي بنتيجة رائعة.
وصفات بالمارشميلو
المارشميلو من أشهر الحلويات على مستوى العالم، يميزها قوامها القطني الخفيف الذي يذوب في الفم، تُصنع من نبات الخطمى الذي كان يزرع في مصر القديمة من لب الأشجار مع بعض الإضافات الأخرى، ويُصنع حاليًا من خليط من النشا مع الجيلاتين والسكر البودرة، تعرفي إلى طرق تحضير وصفات حلويات منزلية بسيطة بمكونات متوافرة داخل منزلك لتعيدي استخدام المارشميلو.
كوكيز الشوكولاتة بالمارشميلو
استمتعي بمذاق مميز للكوكيز الطازج مع حشوة غنية من الشوكولاتة الممتزجة بالمارشميلو، سيعشقها أطفالك حتمًا.
المكونات:
- 100 جم زبد طري.
- ¾ كوب (150 جم) سكر ناعم.
- بيضة كبيرة.
- 50 مل حليب.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- 350 جم دقيق لجميع الأغراض.
- 75 جم كاكاو.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) صودا الخبز.
- رشة صغيرة ملح.
- 18 قطعة كبيرة مارشميلو.
للتزيين:
- ½ كوب (100 جم) زبد طري.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاكاو.
- 50 مل حليب.
- ½ 1 كوب (300 جم) سكر حلويات.
- 50 جم بيكان أنصاف.
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبد والسكر جيدًا، ثم أضيفي البيض والحليب والفانيليا واخفقي بضع دقائق.
- أضيفي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح بالتدريج للخليط، مع الاستمرار في الخفق.
- باستخدام ملعقة كبيرة، قسمي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها في قالب خبز.
- ضعي الكوكيز داخل فرن ساخن مسبقًا ثماني دقائق.
- ضعي قطعة من المارشميلو على الكوكيز، ثم أعيديها إلى الفرن دقيقتين.
- اتركي الكوكيز ليبرد بضع دقائق.
- للتزيين، ضعي قدرًا صغيرة على النار، واخلطي الزبد مع الكاكاو والحليب واتركيها تغلي دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، اخفقي السكر والفانيليا مع الخليط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- زيني الكوكيز بكريمة الكاكاو مع قطعة من البيكان.
غموس المارشميلو للفاكهة
يمكنكِ تحضير غموس حلو وكريمي في عشر دقائق فقط، قدميها في وعاء محاط بالفراولة الطازجة وقطع الفواكه المفضلة لأطفالك كسناك صحي ولذيذ بين الوجبات، خاصةً في الطقس الحار.
المكونات:
- عبوة (200 جم) جبن كريمي طري.
- عبوة (100 جم) زبادي بالتوت.
- عبوة (200 مل) كريمة خفق للحلويات.
- عبوة (50 جم) مارشميلو.
- ½ كوب (100 جم) قطع فواكه طازجة متنوعة.
الطريقة:
- في وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي مع الزبادي وكريمة الخفق، ثم أضيفي قطع المارشميلو بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- قدمي الغموس مع قطع الفواكه الطازجة.
مربعات زبدة الفول السوداني بالمارشميلو
وصفة مميزة تجمع بين مكونات لذيذة لتكون النتيجة مثالية مع قرمشة زبدة الفول السوداني، وقوام المارشميلو المخملي.
المكونات:
- علبة (100 مل) حليب مكثف محلى.
- عبوة (200 جم) زبدة فول سوداني برقائق الشوكولاتة.
- ¼ كوب (50 جم) رقائق شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- كوب (200 جم) مارشميلو قطع.
- ¼ كوب (50 جم) بسكويت مجروش.
- ¼ كوب (50 جم) أرز مقرمش.
الطريقة:
- في قدر كبيرة، ضعي الحليب المكثف مع زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة على نار هادئة، مع التقليب خمس دقائق للحصول على قوام كثيف.
- أضيفي البسكويت المجروش والأرزق المقرمش والمارشميلو للخليط، مع التقليب الجيد.
- ضعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت بسمك سنتيمترين، ثم ضعيه ف الثلاجة حتى يتماسك أربع ساعات في الأقل.
- قطعي الخليط إلى مربعات متساوية، وخزنيها في وعاء محكم في الثلاجة.
تشيز كيك البطاطا والمارشميلو
فكرة مختلفة للحصول على تحلية منزلية لذيذة بنكهة جديدة، اجمعي بين البطاطا الحلوة والمارشميلو واستمتعي بمذاق ساحر.
المكونات:
- ½ 1 كيلو (1500 جم) بطاطا حلوة مقطعة أنصاف.
مكونات طبقة الكراست:
- ½ كوب (100 جم) بسكويت مطحون.
- ½ كوب (100 جم) مكسرات مفرومة ناعمًا.
- ¼ كوب (50 جم) زبد مذاب.
مكونات الحشو:
- عبوة (500 جم) جبن كريمي طري.
- ¾ كوب (150 جم) سكر.
- ¼ كوب (50 جم) سكر بني.
- ¼ كوب (50 جم) كريمة حامضة.
- ¼ كوب (50 جم) كريمة خفق كثيفة.
- ¼ كوب (50 جم) زبد طري.
- ملعقة صغيرة ( 4 جم) فانيليا.
- 3 بيضات كبيرة.
مكونات طبقة المارشميلو:
- عبوة (100 مل) كريمة مارشميلو.
- ¼ كوب (50 جم) جبن كريمي طري.
- بيضة كبيرة.
- 50 جم دقيق لجميع الأغراض.
- رشة فانيليا.
الطريقة:
- ضعي البطاطا الحلوة في صينية خبز مدهونة بالزيت بعد تقطيعها، واخبزيها داخل فرن ساخن مسبقًا على حرارة عالية حتى تصبح طرية 30 دقيقة، ثم قشريها واهرسيها داخل محضرة الطعام، تحتاجين إلى الحصول على كوبين من هريس البطاطا.
- جهزي قالب خبز التشيز كيك بقاعدة متحركة، وثبتيها جيدًا باستخدام ورق القصدير.
- اخلطي البسكويت المطحون مع المكسرات والزبد، واضغطي على قاع المقلاة جيدًا بعد توزيع الخليط لعمل قاعدة سميكة واخبزيها 15 دقيقة، ثم ضعيها تبرد قليلًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الجبن وأنواع السكر حتى تصبح ناعمة، وأضيفي الكريمة الحامضة وكريمة الخفق والزبد والفانيليا مع الخفق، ثم أضيفي البيض مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة.
- في وعاء صغير، اخفقي كريمة المارشميلو مع الجبن والبيض والدقيق والفانيليا، حتى تصبح ناعمة.
- اسكبي نصف مزيج البطاطا الحلوة فوق طبقة البسكويت، ثم اسكبي نصف خليط المارشميلو ووزعيه برفق.
- ضعي الوعاء داخل صينية خبز بحجم أكبر، ثم أضيفي كوبًا من الماء الساخن وضعيها في الفرن على حرارة متوسطة، حتى ينضج الخليط ويصبح السطح بلون داكن قليلًا.
- ضعي طبقة الجبن المخفوق مع السكر والكريمة على التشيز كيك، واتركيها تبرد عشر دقائق.
- في النهاية، فكي جوانب القالب باستخدام سكين، وضعي التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل، وغطيها عندما تبرد تمامًا.
ميلك شيك بالمارشميلو
مشروب مميز وغير تقليدي على طريقة الكافيهات في المنزل.
المكونات:
- 2 كوب (200 جم) آيس كريم فانيليا.
- ½ كوب (125 مل) حليب بارد.
- 9 قطع كبيرة مارشميلو.
- بولة آيس كريم كاراميل للتزيين.
- عبوة (50 مل) كريمة خفق (اختياري).
الطريقة:
- سخني الفرن مسبقًا.
- زيني حواف الأكواب بطبقة من المارشميلو الساخن من خلال غمس الكوب بداخله، عرضي المارشميلو لشعلة البوتاجاز لتكتسب لونًا داكنًا.
- ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صوص الكراميل في قاع الكوب، واتركيه جانبًا.
- قطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة، وضعيها على ورق زبدة في قالب الخبز داخل الفرن حتى يسيح تمامًا.
- اخلطي الحليب مع الآيس كريم مع إضافة قليل من كريمة الخفق، مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي.
- ضعي خليط المارشميلو الذائب تحت الشواية 20 ثانية، ليكتسب لونًا داكنًا.
- بعد ذلك، أضيفي المارشميلو الذائب إلى خليط الحليب والآيس كريم، مع التقليب مجددًا.
- صبي الخليط في أكواب التقديم المجهزة، مع إضافة قليل من الآيس كريم فوقها للتزيين.
- حمصي قطعًا صغيرة من المارشميلو، وضعيها فوق الكوب أيضًا.
فادج الشوكولاتة بالمارشميلو
لعاشقات الشوكولاتة، ما رأيك في تحضير فادج الشوكولاتة المكثف مع قطع المارشميلو الذائبة بمكونات بسيطة خلال بضع دقائق فقط؟
المكونات:
- عبوة (50 مل) حليب مكثف.
- كوب (200 جم) رقائق شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيلا.
- كوب (200 جم) قطع مارشميلو.
الطريقة:
- امزجي الحليب المكثف المحلى مع رقائق الشوكولاتة وسخنيها في المقلاة على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا، ارفعي القدر من على النار.
- أضيفي الفانيليا للخليط، ثم أضيفي قطع المارشميلو وحركيها جيدًا لتذوب قليلًا، لكن لا تفرطي في التقليب كي لا تذوب داخل الخليط، تحتاجين إلى تكوين طبقة علوية فقط.
- اسكبي الفادج في قالب خبز مدهون بالزبد من الجوانب والقاع وضعيه في الثلاجة قليلًا، ثم ضعي خليط المارشميلو أعلاه وأعيديه للثلاجة حتى يتصلب قوامه.
- بعد أن يتماسك الخليط تمامًا، قطعيه إلى مربعات صغيرة بحجم متساوِ وقدميه.
مارشميلو بوبس
وصفة مميزة لأعياد الميلاد، سيفضل أطفالك الاستمتاع بمذاق المارشميلو المزين بالشوكولاتة الملونة.
المكونات:
- عبوة (100 جم) من قطع المارشميلو الكبيرة.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) لوز مجروش.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) حلوى الشوكولاتة الملونة للتزيين.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) حلوى قوس قزح داكنة متنوعة.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) شوكولاتة بيضاء.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) جوز هند مبشور.
- أعواد خشبية.
- ورق زبدة.
الطريقة:
- أدخلي قطع المارشميلو في الأعواد الخشبية.
- ضعي مكونات التزيين في أطباق منفصلة، وذوبيها جيدًا داخل الميكروويف 30 ثانية.
- ضعي حلوى التزيين المبشورة على ورق الزبدة.
- أغمسي أعواد المارشميلو في الحلوى المذابة بحسب اختيارك، ثم قلبيها في حلوى التزيين.
- ضعي أعواد المارشميلو بعد تزيينها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها في وعاء كبير.
تعرفنا معًا إلى طرق تحضير وصفات بالمارشميلو بخطوات بسيطة ومكونات سهلة ومتوافرة، تتضمن تلك الطرق تحضير وصفات غير تقليدية لتحلية لذيذة ومبتكرة ستنال إعجاب أطفالك، جربيها بنفسك واستمتعي بمذاق لذيذ غير مألوف.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
