7 وصفات متنوعة للفول

7 وصفات متنوعة للفول 2

لا غنى عن طبق الفول على مائدة أي بيت مصري، بفضل قدرته على منح الشعور بالشبع لفترة طويلة، فتعلمي معنا اليوم وصفات جديدة له للتنويع في طريقة تقديمه.

فول بالخضروات

المقادير:

• 2 كوب فول مدمس.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• ثمرتان طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• عصير ليمونة.
• بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 أعواد من الخس والبقدونس مقطعة قطع صغيرة.
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.

الطريقة:

1. قطعي جميع الخضروات والطماطم معًا وضعيها جانبًا.
2. أحضري مقلاة وضعيها علي النار، وضعي فيها الفول والليمون والزيت والكمون والطحينة، وقلبي جيدًا، حتى تتجانس جميع المكونات، ثم ارفعيها من علي النار.
3. ضعي جميع الخضروات على الفول وقلبيها.

7 وصفات متنوعة للفول 3

فول بالبيض والزبد

المقادير:

• ¼ كيلو فول مدمس.
• 4 بيضات بلدي.
• زبد.
• كمون وكسبرة جافة وفلفل أسود.
• ملح.

الطريقة:

1. ضعي الفول في مقلاة على النار والكمون والملح والكسبرة الجافة.
2. أضيفي الزبد على وجه الصحن، ثم ضعي البيض على الوجه الواحدة تلو الأخرى على نحو متباعد، ثم رشي الوجه بقليل من الملح.
3. غطي الصحن لمدة خمس دقائق على نار هادئة، أو أدخليه الفرن حتى ينضج البيض.

7 وصفات متنوعة للفول 4

فول بالصلصة والثوم

المقادير:

• نصف كيلو فول مدمس.
• 4 حبات طماطم مقطعه مكعبات.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة خل.

الطريقة:

1. ضعي الفول في وعاء على نار هادئة.
2. حمري الثوم في وعاء آخر مع الزيت، وبعد أن يصفر لونه ضعي عليه ملعقة الصلصة والتوابل كلها ومكعبات الطماطم ثم ملعقة خل.
3. بعد تسبيك الطماطم، ضعي الفول المدمس واتركيه لمدة دقيقة على النار.
4. ضعي على الفول ملعقة سمن بلدي على الوجه، وأطفئي النار وقدميه في الأطباق.

7 وصفات متنوعة للفول 1

فول بالخلطة اللبنانية

المقادير:

• ½ كيلو جرام فول تدميس.
• ½ كوب من العدس الأصفر.
• ½ كوب من حمص الشام.
• 2 حبة ليمون.
• 4 حبات طماطم.
• ملح وفلفل وكمون.
• زيت زيتون.
• 7 فصوص ثوم مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ½ كيلو من الحمص.
• بقدونس مطحون.

الطريقة:

1. اغسلي الفول جيدًا والحمص والعدس معًا، وانقعيهم في الماء من الليل حتى الصباح.
2. صفي الفول والحمص والعدس من الماء، وضعيهم في الدماسة مع ثمرتين طماطم مقطعتين مكعبات، واغمريهم بالماء.
3. يوضع على نار عالية في البداية، ويُترك لمدة 3 دقائق بعد الغليان، ثم تُقلل درجة حرارة النار، وتُغطي الدماسة على نار هادئة حتى ينضج.
4. أضيفي الملح والليمون والكمون والفلفل إلى الفول وهو على نار هادئة، ثم عصير الليمون إلى الثوم المطحون، ثم نحركه ثم نضيفه إلى الفول.
5. تُقطع الطماطم مكعبات صغيرة، وتضاف إلى الفول مع البقدونس وزيت الزيتون.

7 وصفات متنوعة للفول 5

فول بالباذنجان

المقادير:

• كوب فول مدمس.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملح وكمون وفلفل.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• حبة باذنجان رومي متوسطة الحجم، محمرة ومقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة خلّ.

الطريقة:

1. أضيفي الثوم إلى ملعقة صغيرة زيت في مقلاة، وقلبيهم قليلًا.
2. أضيفي الخلّ ثم الباذنجان، ويرفع من على النار.
3. أهرسي الباذنجان بالشوكة في صوص الخل والثوم.
4. أضيفي الباذنجان إلى طبق الفول مع الملح والكمون.

7 وصفات متنوعة للفول 6

فول بالجبن

المقادير:

• فول مدمس.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة كبيرة زبد.
• كوب جبن متنوع مبشور.
• زيت.

الطريقة:

1. سخني الفول في قليل من الزيت على النار، ثم ضعيه في صينية أو طاجن.
2. أذيبي الزبد في مقلاة صغيرة، ثم ضعيها فوق الفول.
3. ضعي كوب الجبن المبشور على الفول بالتساوي، ثم ادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة.

7 وصفات متنوعة للفول 7

فول على الطريقة اليمنية

المقادير:

• علبة فول.
• بصلة صغيرة.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• 4 فصوص ثوم.
• كزبرة مفرومة.
• رشة ملح.
• رشة كمون.
• ملعقة كبيرة زبد.
• ملعقة صلصة طماطم.

الطريقة:

1. يُقطع البصل في الوعاء على النار مع إضافة ملعقة سمن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم والطماطم، وبعد أن تذوب الطماطم، أضيفي الصلصة واتركيها لمدة دقيقة.
3. اهرسي الفول ثم أضيفي البصل والطماطم وكوبًا متوسطًا من الماء.
4. أضيفي الملح والكمون وقلبي جيدًا، واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.