7 وصفات لحشوات مختلفة للكيك

من منا لا تحب تناول قطعة كيك مع مشروبها الساخن المفضل، التي تزيد متعتها إذا كانت محشوة بمكونات تجعل منها حلوى لا تقاوم. في هذ المقال من "سوبرماما" نقدم لكِ بعض حشوات الكيك المختلفة، لتستمتعي بمذاق مختلف في كل مرة.

حشوات الكيك

أضفي للكيك طعمًا شهيًّا بمكونات مختلفة من خلال أحدى هذه الأفكار السبع التي نقدمها لكِ في السطور التالية:

طريقة عمل صوص الكرز

المقادير:

• ½ 1 كوب (350 جم) كرز 
• ½ (125 مل) كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) سكر
• ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد نباتي
• ملعقة كبيرة (10 جم) نشا ذرة مذابة في¼ كوب (62.5 مل) ماء
• ½ ملعقة صغيرة (2.5) من خلاصة اللوز

الطريقة:

1. نظفي الكرز من البذور، واغسليه جيدًا.
2. في إناء على النار، ضعي الماء والكرز والسكر والزبد وعصير الليمون.
3. اتركي المكونات على النار حتى تغلي.
4. أضيفي النشا مع التقليب المستمر حتى يسمك الخليط.
5. أطفئي النار، وأضيفي خلاصة اللوز.

طريقة عمل كريمة جوز الهند

المقادير:

• ½ كوب (125 مل) كريمة خفق ثقيلة باردة
• ⅓ كوب (83.3 مل) حليب جوز هند
• رشة ملح الطعام

الطريقة:

1. اخفقي الكريمة الثقيلة مع الملح بالمضرب الكهربائي، حتى تظهر فقاعات بالخليط.
2. أضيفي حليب جوز الهند واخفقي مرة أخرى، حتى تحصلي على القوام المناسب.

طريقة عمل صوص القهوة والبرتقال

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) زبد
• ⅓ كوب (50 جم) سكر
• ¼ كوب (50 جم) قشدة ثقيلة
• ملعقة كبيرة (10 جم) قهوة مركزة
• ملعقة كبيرة (15 مل) عصير عنب
• ملعقة صغيرة (5 جم) قشر برتقال مبشور

الطريقة:

1. في إناء عميق، ضعي الزبد والسكر وقلبيهما على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
2. أضيفي الكريمة والقهوة، وقلبي الخليط لمدة خمس دقائق أو حتى يسمك.
3. أطفئي النار، ثم أضيفي عصير العنب وقشر البرتقال وهو لا يزال ساخنًا وقلبي.

طريقة عمل كريمة الشوكولاتة

المقادير:

• ¾ 2 (412.5 جم) كوب سكر
•  6 ملاعق كبيرة (60 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
•  6 ملاعق كبيرة (75 جم) زبد
•  5 ملاعق كبيرة (75 مل) حليب مبخر

الطريقة:

1. في وعاء عميق، اخلطي السكر بالكاكاو، واتركيه جانبًا.
2. اخفقي الزبد بالمضرب الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
3. ضعي خليط الكاكاو والسكر تدريجيًّا بالتناوب مع الحليب المبخر.
4. أضيفي خلاصة الفانيليا، واخفقي المزيج قليلًا، واستخدميه.

طريقة عمل صوص الكراميل

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) زبد
• كوب (150 جم) سكر
• ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون طازج
• ¾ كوب (150 جم) كريمة خفق

الطريقة:

1. في وعاء عميق، أذيبي الزبد على النار.
2. أضيفي السكر والليمون وقلبي لمدة خمس إلى ست دقائق، حتى يتحول المزيج إلى لون الكراميل.
3. أضيفي كريمة الخفق تدريجيًّا، مع التقليب المستمر من دقيقة إلى دقيقتين.

طريقة عمل كريمة النعناع

المقادير:

• 2 كوب (400 جم) كريمة ثقيلة
• ¾ ملعقة صغيرة (4 جم) من خلاصة النعناع
• ¾ كوب (112.5 جم) سكر بودرة

الطريقة:

1. اخفقي الكريمة وخلاصة النعناع بالمضرب الكهربائي.
2. أضيفي السكر تدريجيًّا، واستمري في الخفق حتى تحصلي على القوام المناسب.

طريقة عمل صوص الفانيليا

المقادير:

• 2 كوب (300 جم) سكر بودرة
• 3 إلى 4 ملاعق (45-60 مل) كبيرة حليب
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح

الطريقة:

1. بالمضرب الكهربائي، اخفقي السكر مع ثلاث ملاعق حليب والفانيليا والملح.
2. أضيفي ملعقة الحليب الإضافية، لضبط قوام الفانيليا عند الحاجة.

ملحوظة: يمكنكِ في جميع الوصفات استخدام أكثر من طبقة صوص أو كريمة من الحشوات السابقة، أو إضافة المكسرات أو جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة أو المجففة المفضلة لكِ ولأسرتكِ، مع إضافة الكريم شانتيه أو صوص شوكولاتة على وجه الكيك بحسب الرغبة.

الآن يمكنكِ تحضير حشوات الكيك بطرق مختلفة، جربيها واستمتعي بمذاقها مع أسرتكِ ولا تنسي أن تشاركينا رأيكم فيها.

ولمعرفة المزيد من المقالات المتعلقة بنصائح الطبخ اضغطي هنا.