طريقة عمل طاجين زيتون بالكفتة

  • 65 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجين زيتون بالكفتة

  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.

  • ½ كوب (100 جم) زيتون أخضر منزوع النوى.

  • 3 حبات بصل (600 جم).

  • ¼ كوب (10 جم) بقدونس مفروم.

  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.

  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.

  • رشة فلفل حريف.

  • رشة زعفران.

  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.

  • ملعقة صغيرة (5 جم) جنزبيل طازج مبشور.

  • حبة فلفل أحمر حار (7 جم) منزوع البذر ومفروم.

  • ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة طماطم.

  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون. 

  • كوب (250 مل) مرقة لحم.

  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجين زيتون بالكفتة

 

  1. افرمي البصل في محضر الطعام فرمًا ناعمًا.

  2. ضعي اللحم المفروم ونصف كمية البصل والكمون والقرفة والفلفل الحريف والملح والفلفل في وعاء، وامزجي المكونات جيدًا.

  3. شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الزيتون.

  4. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم ضعي البصل والجنزبيل والفلفل الأحمر والزعفران، وقلبي حتى يذبل البصل.

  5. أضيفي صلصة الطماطم المرقة وعصير الليمون والزيتون، واتركي المكونات حتى تغلي.

  6. أضيفي كرات اللحم، وقلبيها مع المكونات، ثم غطي الوعاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

  7. أزيلي الغطاء وأضيفي الكزبرة  والملح والفلفل وقلبيها، ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تقل السوائل وتصبح كثيفة قليلًا.

  8. ضعيها في طاجين التقديم، وقدميها ساخنة مع الكسكسي أو الخبز.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Moroccan meatball tagine with lemon & olives

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon