7 أنواع للسلطات المغربية

السلطات ليس لها بديل على مائدة طعامك، وإذا كنتِ أمًا فعليكِ تقديمها لأطفالك يوميًا إذ إنها أحد أفضل الطرق لتقديم الخضار لأطفالك بما فيه من فيتامينات ومعادن وألياف يحتاجون إليها لتحسين الهضم وفتح شهيتهم، والتنويع في السلطات وإضافة بعض المواد إليها مهمتك، إذ يمكنكِ إضافة بعض الحبوب أو قطع الدجاج أو غيرها من مصادر البروتين التي ترفع من القيمة الغذائية لطبق السلطة، في هذا المقال اعرفي أنواع السلطات المغربية اللذيذة.

أنواع السلطات المغربية

تتميز السلطات المغربية بأن بعض أنواعها يطبخ فيه بعض المكونات على عكس السلطات الأخرى التي غالبًا ما يُقدم فيها الخضار طازجًا، أيضًا بعض أنواع السلطات المغربية تكون موسمية، بمعنى أنه يُعتمد فيها على أحد النباتات الموسمية الموجودة فقط في وقت معين من العام، أحيانًا قد يقدم بعض المغاربة ثلاثة أنواع من السلطات مع الطبق الرئيسي، إذا كنتِ من محبي السلطات، فإليكِ سبعة أنواع من السلطات المغربية.

سلطة الجزر المغربية

تتميز سلطة الجزر بالنكهة الفريدة للجزر المُضاف إليه التوابل المميزة، إليكِ طريقتها:

المكونات

• 3 جزرات.
• ليمونة.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ⅛ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة سكر.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.

الطريقة

1. قشري الجزر وابشريه.
2. اخلطي عصير الليمون والكزبرة المُجففة والكمون والفلفل الأسود والسكر لتحضير التتبيلة.
3. ضعي الجزر في طبق وضعي عليه خليط التتبيلة.
4. رشي الكزبرة المجففة وزيت الزيتون على طبق السلطة.
5. غطي طبق السلطة بكيس بلاستيكي واحتفظي به في الثلاجة ست ساعات ثم قدميه.

سلطة البرتقال المغربية

سلطة لذيذة ومغذية، يمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات، إليكِ طريقتها:

المكونات

• 3 ثمرات برتقال مندرين، أو برتقال عادي.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة سكر مطحون "اختياري".

الطريقة

1. قشري البرتقال.
2. استخدمي سكينًا حادًا وقطعيه شرائح رفيعة.
3. رشي قرفة مطحونة وسكرًا مطحونًا على الشرائح.
4. اعصري بعض البرتقال على الشرائح، وقدميه.

سلطة الحمص المغربية

أحد أشهر السلطات المغربية، مميزة جدًا في نكهتها، وقيمتها الغذائية، إليكِ طريقتها:

المكونات

• ⅔ كوب كينوا.
• 2 عبوة حمص.
• 3 أكواب جزر مبشور.
• كوب جرجير.
• ⅓ كوب فستق محمص.
• ⅓ كوب جبنة فيتا.
• ¼ كوب زبيب.
• 3 ملاعق كبيرة نعناع مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة مستردة.
• ملعقة صغيرة عسل.
• ¾ ملعقة صغيرة شطة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة

1. اطبخي الكينوا بالطريقة المُدونة على العبوة.
2. اخلطي الجزر المبشور والحمص في إناء عميق.
3. حضري تتبيلة السلطة في طبق آخر من زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والمستردة والملح والشطة والقرفة.
4. عندما ينضج الكينوا اخلطيه بالجزر والحمص، ثم أضيفي التتبيلة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي باقي المكونات.
5. قدميه مباشرة، أو بعد تبريده عدة ساعات.

سلطة الكسكس المغربية

إذا كنتِ من محبات الكسكس فهذه السلطة ستكون مفضلة لكِ:

المكونات

• ½ كوب كسكس.
• ¾ كوب مرقة دجاج.
• ½ ثمرة فلفل أحمر مقطع.
• ¼ كوب زيتون مخلي ومقطع.
• ملعقة كبيرة بقدونس.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة مستردة.

الطريقة

1. ضعي الكسكس في إناء.
2. اغلي مرقة الدجاج، ثم ضعيها فوق الكسكس، واتركيه منقوعًا دون تقليب لمدة عشر دقائق.
3. حمري الفلفل الأحمر في زيت الزيتون.
4. ضعي الفلفل على الكسكس وأضيفي إليهم باقي المكونات.

سلطة الأرز والجزر والبطاطس المغربية

هذه السلطة سعراتها الحرارية مرتفعة، قد لا تكون مناسبة إذا كنتِ تتبعين حمية لإنقاص وزنك الزائد، إليكِ طريقتها:

المكونات

• 2 ثمرة بطاطس.
• 2 ثمرة جزر.
• ¾ كوب أرز.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل "حسب الرغبة".

الطريقة

1. اسلقي البطاطس والجزر.
2. اسلقي الأرز في ¾ كوب ماء.
3. ينضج الجزر قبل البطاطس، أزيليه وضعيه في ماء بارد، وبعده البطاطس، لا تسلقيه سلقة كاملة.
4. قطعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات.
5. أضيفي إليهم الأرز عندما ينضج.
6. اخلطي جيدًا ثم أضيفي المايونيز والملح والفلفل.

سلطة الطماطم والبصل المغربية

مزيج الطماطم والبصل مزيج رائع وله نكهة مميزة، إليكِ طريقة صنع هذه السلطة:

المكونات

• 2 ثمرة طماطم كبيرة طازجة.
• ½ حبة بصل ذهبي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل.

الطريقة

1. اغسلي الطماطم وأزيلي منها البذور.
2. قطعي الطماطم والبصل مكعبات، واخلطيها معًا في إناء.
3. حضري التتبيلة من الزيت والخل والملح والفلفل.
4. أضيفي التتبيلة إلى الطماطم والبصل، وقدميها.

سلطة البرتقال والزيتون المغربية

هذه السلطة فريدة ولذيذة ومميزة الشكل والطعم، إليكِ طريقتها:

المكونات

• 5 ثمرات مندرين أو 2 ثمرة برتقال.
• زيتون أسود مملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
• ⅛ ملعقة بابريكا.
• ⅛ ملعقة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت أرجان.
• ⅛ كوب عصير برتقال.

الطريقة

1. قشري البرتقال، ثم قسميه إلى فصوص، أزيلي القشرة الداخلية، ثم قطعيه إلى مكعبات.
2. حضري التتبيلة من البابريكا والكمون والثوم وعصير البرتقال.
3. ضعي البرتقال والزيتون في إناء، وضعي عليهم التتبيلة.
4. رشي زيت الأرجان والكزبرة على سطح الطبق، وقدميه مباشرة.

تعرفتِ عزيزتي إلى أنواع السلطات المغربية، كما ترين هناك أنواع عديدة من السلطات المغربية يمكنكِ أن تختاري من بينها ما يحلو لكِ، جربي هذه الوصفات وأخبرينا رأيك وشاركينا وصفاتك على موقعك سوبر ماما.

لمقالات أخرى عن المطبخ ونصائح الطبخ والوصفات المختلفة من حول العالم اضغطي هنا.