وصفة: سمكة مغربية حارة

  • 45 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

وصفة: سمكة مغربية حارة

المقادير

سمكة كبيرة زنة 2 إلى 3 كيلو 

حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة 

6 فصوص ثوم مفرومة

ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة 

ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم 

بشر و عصير ليمونتين كبيرتي الحجم 

ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون 

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو ( البابريكا ) 

ملعقة صغيرة من مسحوق الجنزبيل 

نصف ملقة صغيرة من الفلفل الأسود 

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار 

ملعقة صغيرة من الملح 

شرائح من البصل 

شرائح من البطاطس 

شرائح من الليمون 

شرائح من الطماطم

ملعقتين كبيرتين صلصة الطماطم

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون 

طريقة التحضير

تفتح السمكة من البطن و تنزع عنها الأحشاء ... تغسل جيدا، ثم تفتح بها ثلاث شقوق من الناحيتين . 

امزجي الفلفل, الثوم , الكزبرة , البقدونس ، بشر و عصير الليمون , و جميع التوابل مع بعض ... ثم افرميهم جيدا في الهاون أو محضرة الطعام إلى ان تحصلي على خليط متجانس .

احتفظي بملعقتين من هذا الخليط للصلصة . 

احشي السمكة من البطن بالخليط المسبق و من الشقوق أيضا . 

ضعي بداخلها بضع حلقات من البصل، الطماطم و الليمون .

امزجي الصلصة بباقي تتبيلة السمك و كوب من الماء إلى أن يتجانسوا .

في صينية الفرن ... اسكبي الصلصة المحضرة و رصي فوقها حلقات من البطاطس، الليمون و الطماطم. 

ضعي السمكة فوق الخضروات, رشيها بزيت الزيتون ... و ادخليها فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة إلى أن تنضج . 

وبالهنا و الشفا

نبذة عن الشيف أسيا

المصدر:
Assia Kitchen

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات