طريقة عمل سمكة مغربية حارة

طريقة تحضير سمكة مغربية حارة

1. تفتح السمكة من البطن و تنزع عنها الأحشاء ... تغسل جيدا، ثم تفتح بها ثلاث شقوق من الناحيتين . 
2. امزجي الفلفل, الثوم , الكزبرة , البقدونس ، بشر و عصير الليمون , و جميع التوابل مع بعض ... ثم افرميهم جيدا في الهاون أو محضرة الطعام إلى ان تحصلي على خليط متجانس .
3. احتفظي بملعقتين من هذا الخليط للصلصة . 
4. احشي السمكة من البطن بالخليط المسبق و من الشقوق أيضا . 
5. ضعي بداخلها بضع حلقات من البصل، الطماطم و الليمون .
6. امزجي الصلصة بباقي تتبيلة السمك و كوب من الماء إلى أن يتجانسوا .
7. في صينية الفرن ... اسكبي الصلصة المحضرة و رصي فوقها حلقات من البطاطس، الليمون و الطماطم. 
8. ضعي السمكة فوق الخضروات, رشيها بزيت الزيتون ... و ادخليها فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة إلى أن تنضج . 

وبالهنا و الشفا

نبذة عن الشيف أسيا