سمكة مغربية حارة

  • 45 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

المقادير

  • سمكة كبيرة زنة 2 إلى 3 كيلو 
  • حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة 
  •  6 فصوص ثوم مفرومة
  • ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة 
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم 
  • بشر و عصير ليمونتين كبيرتي الحجم 
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون 
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو ( البابريكا ) 
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الجنزبيل 
  • نصف ملقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار 
  • ملعقة صغيرة من الملح 
  • شرائح من البصل 
  • شرائح من البطاطس 
  • شرائح من الليمون 
  • شرائح من الطماطم
  • ملعقتين كبيرتين صلصة الطماطم
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون 

طريقة التحضير

  1. تفتح السمكة من البطن و تنزع عنها الأحشاء ... تغسل جيدا، ثم تفتح بها ثلاث شقوق من الناحيتين . 
  2. امزجي الفلفل, الثوم , الكزبرة , البقدونس ، بشر و عصير الليمون , و جميع التوابل مع بعض ... ثم افرميهم جيدا في الهاون أو محضرة الطعام إلى ان تحصلي على خليط متجانس .
  3. احتفظي بملعقتين من هذا الخليط للصلصة . 
  4. احشي السمكة من البطن بالخليط المسبق و من الشقوق أيضا . 
  5. ضعي بداخلها بضع حلقات من البصل، الطماطم و الليمون .
  6. امزجي الصلصة بباقي تتبيلة السمك و كوب من الماء إلى أن يتجانسوا .
  7. في صينية الفرن ... اسكبي الصلصة المحضرة و رصي فوقها حلقات من البطاطس، الليمون و الطماطم. 
  8. ضعي السمكة فوق الخضروات, رشيها بزيت الزيتون ... و ادخليها فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة إلى أن تنضج . 

وبالهنا و الشفا

نبذة عن الشيف أسيا

المصدر:
Assia Kitchen

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات