الكرواسون، الإفطار المحبب والحلوي اللذيذة والسناكس المتنوعة للعشاء والمدرسة، إذا فهي أكلة شهية للكبار والصغار، اليوم أحضرت لكِ أسرار خبز الكرواسون من أكبر الشيفات المتخصصين:
1- الحليب مهم لطراوة العجين
يُضاف الحليب والماء لتشكيل عجينة متماسكة وطرية في الوقت نفسه
(اقرأي أيضًا: 5 أسرار لخبز الكيك كالشيفات المحترفات)
2- عصا العجين هي الحل
من المهم استخدام عصا العجين لفرد العجين بشكل متوازن معتدل فلا تكون الطبقات سميكة أو خفيفة
3- أعديه قبل الموعد المراد تقديمه بمدة
ستحتاجين لترك العجين في الثلاجة لليلة كاملة، لذا لا يجب إعداد عجين الكرواسون باستعجال.
4- ترك العجين يختمر
من المهم بعد الكثير من الفرد والطي وتركه لليلة في الثلاجة أن تتركيه يختمر قبل الخبز مباشرة لمُدة ساعة ونصف حتى تختمر مرَّة أخيرة.
(اقرأي أيضًا: أسهل وصفة كيك للمبتدأين)
5- تسخين الفرن
يجب أن يسخن الفرن تحت درجة حرارة 200 قبل إدخاله، وليكن في الرف الأوسط لحين نضجه تمامًا، ثم يترك حتى يحمر وجهه ويخبز بالكامل.
[تعرفي علي طريقة : كرواسون التفاح بالكراميل]
