طريقة عمل سلطة الكينوا بالحمص والخضار
مقادير سلطة الكينوا بالحمص والخضار
- كوب (200 جم) كينوا أو برغل (إذا لم يتوافر الكينوا).
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- ½ كوب (100 جم) حمص مسلوق.
- ثمرة خيار مقطعة مكعبات.
- ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات.
- بصلة صغيرة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون أو ذرة.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية للسلطة من حول العالم
طريقة تحضير سلطة الكينوا بالحمص والخضار
- اغسلي البرغل أو الكينوا جيدًا، ثم ضعيها على نار متوسطة.
- أضيفي الماء، واتركيها حتى تغلي، ثم اتركيها على نار هادئة جدًّا حتى تنضج وتجف السوائل.
- في وعاء صغير، ضعي الزيت والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي الحمص والخيار والفلفل والبصل والبقدونس، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البرغل وقلبي، ثم وزعي خليط الزيت والثوم وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ضعيها في أطباق التقديم.
تعرفي على: فوائد البرغل واستخداماته المختلفة في الطهي
