7 شوربات شتوية باستخدام الكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة

مع حلول فصل الشتاء نلجأ إلى الأكلات والمشروبات التي تُشعر أجسامنا بالدفء، خاصةً في ليالي الشتاء الباردة، واليوم تُساعدكِ "سوبرماما" على تقديم سبع وصفات شهية ورائعة لشوربات شتوية باستخدام الكريمة، كشوربة القرع، والبطاطا الحلوة، والدجاج، بالإضافة إلى الشوربات والمشروبات التقليدية، كشوربة العدس الأصفر، وشوربة الخضار بالشعيرية، والكاكاو الساخن والسحلب، فتابعي قراءة السطور التالية، لتتعرفي معنا إلى مقادير هذه الوصفات الدافئة والرائعة وطرق تحضيرها.

7 شوربات شتوية باستخدام الكريمة

جددي لأسرتكِ أطباق الشوربة على مائدة طعامكِ، وأعدي لهم الوصفات التالية على وجبتي الغداء أو العشاء، لتمنحكم الدفء والطاقة.

طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة

المقادير:

  • 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج أو خضار.
  • كوب (250 مل) ماء.
  • ¾ كوب (180 مل) كريمة طبخ سائلة.
  • كوب (250 مل) حليب.
  • كيلوجرام (1000 جم) كوسة مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد أو زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

للزينة:

  • جبن بارميزان مبشور.
  • كريمة طبخ سائلة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصفر البصل.
  2. أضيفي الكوسة والمرق والماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الكوسة.
  3. اتركي الكوسة تهدأ قليلًا، ثم ضعي الشوربة في محضر الطعام، واهرسيه ناعمًا.
  4. أعيدي الشوربة مرةً أخرى على النار، واتركيها حتى تغلي.
  5. أضيفي الحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تغلي الشوربة.
  6. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينها بالجبن والقليل من الكريمة، ثم قدميها مع الخبز المحمص.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية بالكوسة

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة والجبن

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة والجبن

المقادير:

  • ¼ كيلوجرام (250 جم) مشروم مقطع شرائح.
  • 2 كوب (400 جم) جبن شيدر مبشور.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج.
  • ½ كوب (113 جم) زبد مقطع مكعبات.
  • ½ كوب (125 مل) كريمة طبخ سائلة.
  • ½ كوب (65 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
  • بابريكا مدخنة
  • ثوم معمر مفروم.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق والفلفل الأسود والبهارات المشكل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  2. أضيفي المرق تدريجيًّا، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق.
  3. أضيفي الكريمة، واتركي الشوربة حتى تغلي.
  4. أضيفي المشروم والثوم والملح، وقلبي باستمرار على نار هادئة لمدة خمس إلى ست دقائق.
  5. أضيفي الجبن، وقلبي باستمرار حتى يذوب تمامًا.
  6. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبابريكا والثوم، وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة

المقادير:

  • 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج.
  • ¾ كيلوجرام (750 جم) بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • 2 ساق كرفس مفرومة ناعمًا.
  • حبة كراث مقطعة شرائح.
  • فص ثوم مفروم.
  • عود قرفة.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب مبشور.
  • ¼ كوب (60 مل) كريمة طبخ.
  • ¾ كوب (180 مل) حليب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ¼ كوب (50 جم) كريمة حامضة أو زبادي.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  2. أضيفي الكرفس والكراث، وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البطاطا والمرق والقرفة وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط يغلي.
  4. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  5. أزيلي عود القرفة، واتركي الشوربة تهدأ قليلًا، ثم ضعيها في محضر الطعام، واهرسيها ناعمًا.
  6. أعيدي الشوربة إلى النار مرةً أخرى، ثم أضيفي الكريمة والحليب، وقلبي جيدًا حتى تغلي.
  7. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الشوربة في أطباق التقديم.
  8. أذيبي الكريمة الحامضة في قليل من الماء المغلي، ثم زيني بها أطباق الشوربة، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالكريمة

المقادير:

  • 2 كوب (500 مل) مرق دجاج.
  • كوب (250 مل) كريمة طبخ.
  • ½ كوب (100 جم) لسان عصفور.
  • ¾ كوب (150 جم) مشروم مقطع شرائح.
  • ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي نصف كمية الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي لسان العصفور، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
  2. ارفعي لسان العصفور عن النار، واتركيه جانبًا.
  3. سخني الزيت في القدر نفسه على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  4. أضيفي المشروم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة أربع دقائق.
  5. أضيفي باقي الزبد والدقيق، وقلبي لمدة دقيقتين.
  6. أضيفي المرق تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، وتمتزج المكونات.
  7. أضيفي لسان العصفور، واتركي الشوربة حتى تغلي.
  8. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  9. أضيفي الكريمة والبقدونس وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  10. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

يمكنكِ إضافة مزيد من المرق أو الماء، إذا رغبتِ في ذلك.

طريقة عمل شوربة القرع بالجزر بالكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة القرع بالجزر بالكريمة

المقادير:

  • ½ 1 كيلوجرام (1500 جم) قرع مقطع مكعبات.
  • 2 ثمرة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات.
  • بصلة صفراء مفرومة ناعمًا.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 2 كوب (500 مل) مرق دجاج أو خضار.
  • 2 كوب (500 مل) كريمة طبخ سائلة.
  • 2 كوب (500 مل) حليب جوز هند أو حليب بقري.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا مدخنة.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
  2. أضيفي القرع والجزر والفلفل الأحمر والبصل والثوم، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  3. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود والبابريكا، واتركيه حتى يغلي.
  4. غطي القدر، واتركي الخضار على نار هادئة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى ينضج.
  5. أضيفي الحليب، واتركيه حتى يغلي.
  6. ارفعي الشوربة عن النار، واتركيها تهدأ قليلًا، ثم ضعيها في محضر الطعام، واهرسيها ناعمًا.
  7. صفي الشوربة لتتخلصي من القشور والألياف، ثم أعيديها إلى النار، واتركيها حتى تغلي.
  8. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى تغلي.
  9. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالجزر

طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

المقادير:

  • 2 كيلوجرام (2000 جم) طماطم حمراء مقطعة أربع قطع.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت نباتي.
  • 8 فصوص ثوم مهروسة.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • ¾ كوب (180 مل) كريمة طبخ سائلة.
  • 2 كوب (500 مل) ماء.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجفف مجروش.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون.
  • أوراق ريحان طازجة للزينة (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. ضعي الثوم والزيت في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. ضعي الطماطم في صينية بايركس، ثم وزعي خليط الزيت فوق الطماطم، وقلبي برفق حتى تختلط المكونات.
  4. ضعي الصينية في الفرن مدة 15 – 20 دقيقة.
  5. أزيلي القشر عن الطماطم، ثم ضعيها في قدر كبير على نار متوسطة.
  6. أضيفي البصل والماء والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
  7. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة مدة 30 دقيقة.
  8. اتركي الشوربة تهدأ قليلًا، ثم ضعيها في محضر الطعام، واهرسيها ناعمًا.
  9. صفي الشوربة، ثم أعيديها إلى النار مرةً أخرى.
  10. أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى تغلي الشوربة.
  11. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق الريحان، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة والكريمة

شوربات شتوية باستخدام الكريمة - طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة والكريمة

المقادير:

  • 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج.
  • كوب (200 جم) حبوب ذرة حلوة.
  • كوب (250 مل) كريمة طبخ.
  • ¼ كيلوجرام (250 جم) دجاج مقطع مكعبات.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة جوز الطيب.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الزيت والزبد في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
  2. أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يتغير لونه.
  3. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
  4. أضيفي الذرة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
  5. أذيبي النشا في الماء، ثم أضيفي الخليط إلى الشوربة، وقلبي جيدًا.
  6. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
  7. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة في أيام الشتاء الباردة.

أعدي الوصفات السابقة لشوربات شتوية باستخدام الكريمة لأسرتكِ، واستمتعي معهم بالدفء وأجواء الشتاء المبهجة والمميزة، ولا تنس أن تُشاركينا رأيكِ من خلال التعليقات.

تعرفي إلى مزيد من طرق عمل أشهى الشوربات والأطباق الرئيسية والحلويات في قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".

المصادر:
Recipe Tin Eats
Taste of Home
Simply Recipes

عودة إلى المطبخ

حفصة ولي الدين

بقلم/

حفصة ولي الدين

صيدلانية أهوى المطبخ وإعداد الأطباق المختلفة خاصة كل ما هو غير تقليدي، وأهتم ببعض الأعمال اليدوية مثل التطريز والكروشيه.

موضوعات أخرى
FRISCO ARTICLE 3
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon