يتميز مسحوق الكاكاو الخام بشكل عام بأنه غير معالج ولا يحتوي على أي إضافات مثل السكر ومنتجات الألبان، وهو مصنوع من حبوب الكاكاو الخام، كما يضيف مسحوق الكاكاو نكهة الشوكولاتة الغنية إلى وصفاتك المفضلة وهو مليء بالعناصر الغذائية القوية، بما في ذلك مضادات الأكسدة والألياف والمغنيسيوم والحديد. واستخدم مسحوق الكاكاو طبيًا لعدة قرون وهو شائع اليوم كمعزز للنكهة في الخبز والعصائر، ويحمي الجهاز العصبي، ويقلل من مقاومة الأنسولين، لذا في هذا المقال عزيزتي نستعرض إليك أفضل أنواع الكاكاو الخام لاستخدامها في المطبخ.
ما أفضل أنواع الكاكاو الخام
الكاكاو من أهم وأفضل المشروبات والأطعمة للكبار والصغار وللكاوكاو العديد من الأفكار الشهية في المطبخ، ولا تزال العديد من الشوكولاتة الداكنة مليئة بالسكر المضاف، لهذا السبب يتجه عدد متزايد من السيدات إلى استخدام الكاكاو الخام -شوكولاتة نقية لا تحتوي على سكر مضاف-، وهنا دعينا نخبرك عزيزتي ما أفضل أنواع الكاكاو الخام على سبيل المثال لا الحصر:
- جرين اند بلاكز اورجانيك Green & Black's Organic Dark Chocolate Bar.
- مسحوق الكاكاو غيرارديلي ماجستيك الفاخر Ghirardelli Cocoa Powder.
- كاكاو عضوي خام غير محلى Pure Naturals Miracles.
- مسحوق كاكاو باري كاكاو Cacao Barry Cocoa Powder.
- Pure Naturals Miracles كاكاو عضوي خام غير محلى.
- مسحوق كاكاو كاليبوت Callebut
سويترول Sweetriot
من أهم فوائد الكاكاو:
ثبت أن الكاكاو يحتوي على قائمة كبيرة للغاية من الفوائد الصحية، كتحسين الانتباه والذاكرة والإدراك العام، وتحسين المزاج والنفسية بشكل عام، وتشير كثير من الأبحاث إلى أن مسحوق الكاكاو قد يعزز صحة القلب، وغيرها من الفوائد التي لا يسع ذكرها هنا.
استخدامات الكاكاو الخام في المطبخ
لطالما وُصفت الشوكولاتة الداكنة بأنها غذاء صحي، وتعددت الكثير من الوصفات التي يمكن عملها بالكاكاو، وذلك بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، إذا كنت ترغبين استخدامه، فدعينا نخبرك بعض استخدامات الكاكاو الخام في المطبخ:
- اصنعي سموثي شوكولاتة، يمكنك أيضًا إضافة البذور الجافة أو التوت لجعله أكثر صحة.
- أضيفي الكاكاو إلى أي طبق يستدعي نكهة الشوكولاتة اللذيذة.
- استخدمي الكاكاو مع جميع أنواع المخبوزات الحلوة.
- اصنعي حليب شوكولاتة ساخن أو بارد، يمكنك صنع فطورك أو أكواب الحليب المسائية بالشوكولاتة بالكاكاو.
- احصلي على قطعة من الشوكولاتة العضوية.
- يمكنك ببساطة خبز كعكة براوني باستخدام الكاكاو بدلاً من مسحوق الكاكاو.
- اصنعي تارت نوتيلا صحي ولذيذ من الكاكاو الخام لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
ملاحظة: لتخزين الكاكاو الخام بشكل جيد في المطبخ ضعيه في علبة محكمة الإغلاق في مكان مظلم وبارد وجاف.
الآثار الجانبية لتناول الكاكاو
لوحظت الآثار الجانبية التالية للكاكاو في بعض الحالات، وبالتالي يجب أخذها في الاعتبار قبل الإفراط في تناوله، كما من الحكمة استشارة اختصاصي التغذية لمن يعاني من أي حالة صحية.
إليك بعض الآثار الجانبية للكاكاو:
- قد يسبب أعراض القولون العصبي.
- يمكن أن يكون الكاكاو مسببا للإمساك والغثيان والغازات وآلام المعدة.
- يمكن أن يسبب الكاكاو الصداع النصفي لدى البعض.
- ظهور حب الشباب عند بعض السيدات.
ختاما عزيزتي: تتعدد أنواع الكاكاو الخام في الأسواق وتختلف أسعارها، ولكن من بين كل هذه الأنواع رشحنا لك أفضلها على سبيل المثال لا الحصر، ومن ثم عرضنا أبرز استخدامات الكاكاو الخام في المطبخ، لذا لا بد أن يكون داخل مطبخك. ولكن إن لاحظتي ظهور أي من الآثار الجانبية التي ذكرناها فلا تهملي استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل الإفراط في تناوله.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
