حضري بنفسك بديل الصويا صوص

بديل الصويا صوص

تستعين النساء بأنواع الصوصات الجاهزة لإعداد وصفات الطبخ المختلفة، لا سيما صويا الصوص، لتحضير تتبيلات خاصة لإضافة مذاق مميز لأصناف الطعام، سواء اللحم أو الدجاج أو السوشي، لكن ماذا إن نفد لديكِ الصوص، أو إذا كانت لديكِ حساسية تجاه الصويا؟ كيف تتصرفين؟ في هذا المقال اعرفي بديل الصويا صوص وكيفية تحضيره بطريقة بسيطة من مكونات متوافرة في مطبخك.

بديل الصويا صوص 

الصويا صوص صيني الأصل، سائل بني ذو مذاق مالح يتكون من معجون مخمر من فول الصويا والحبوب المحمصة مع محلول ملحي ومادة الكوجي. تستغرق صلصة الصويا صوص التقليدية أشهرًا عديدة لتصنيعها، إذ يُنقع فول الصويا وينضج، ويجري تحميص القمح وسحقه، ثم تلقيح الخليط بالكوجي ثم يخلط مع محلول ملحي ويترك ليتخمر، يستخلص السائل من المواد الصلبة، ويمكن أن يختلف مذاق الصويا الصوص بحسب بلد الصنع وطريقة التحضير، إذ إن هناك أصنافًا ونكهات لا حصر لها من الفاتح أو الداكن أو الحلو أو الكثيف. 

إليكِ طريقة تحضير بديل الصويا صوص في المنزل. 

المكونات اللازمة: 

  • 2 ملعقة كبيرة مرق اللحم البقري. 
  • ملعقة كبيرة عسل أسود. 
  • ملعقة صغيرة خل التفاح. 
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. 
  • ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
  • فلفل أسود حسب الرغبة. 

خطوات التحضير: 

  1. في وعاء صغير على النار، اخلطي مرق اللحم مع العسل الأسود وخل التفاح وبودرة الثوم والزنجبيل مع إضافة ¾ كوب من الماء. 
  2. اتركي الخليط يغلي على حرارة متوسطة بضع دقائق، ثم اخفضي الحرارة واتركيه حتى يتكثف الخليط حسب القوام الذي ترغبين فيه من 10 إلى 12 دقيقة.
  3. أضيفي قليلًا من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

اقرئي أيضًا: بالصور.. أشهر 7 صوصات

صوص صحي للبطاطس 

سواء كانت البطاطس مقلية أو مشوية أو مهروسة، لا تكتمل لذة تناول البطاطس إلا مع صوص صحي شهي ولذيذ. إذا كنتِ تفضلين تقديم البطاطس للدايت مع صوص صحي، إليكِ طريقة تحضير صوص مميز بمكونات بسيطة ومغذية يمكنكِ مشاركته مع أطفالك لضمان الحصول على العناصر المغذية اللازمة. 

طريقة تحضير صوص الزبادي مع البقدونس الصحي

المكونات اللازمة: 

  • ⅔ كوب زبادي يوناني أو زبادي عادي. 
  • ⅔ كوب بقدونس مفروم. 
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
  • عصير ليمونة. 
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

خطوات التحضير: 

  1. اخلطي الزبادي مع البقدونس الطازج والثوم البودرة وعصير الليمون والملح والفلفل في الخلاط حتى تختلط تمامًا. 
  2. يقدم الصوص باردًا مع البطاطس المهروسة أو المخبوزة في الفرن. 

اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالبطاطس المسلوقة والمقلية

صوص صحي للدجاج 

تناول الدجاج المشوي مع صوص صحي بنكهة مميزة يمنحكِ وجبة غنية، بدلًا من تناول أنواع الصوصات غير الصحية كالكاتشب أو المايونيز، يمكنكِ تحضير صوص شهي بنكهة الزبدة مع الثوم المحمص. 

المكونات اللازمة: 

  • ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة. 
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
  • ¼ كوب خل التفاح.
  • كرات مفروم. 
  • 8 أكواب مرق الدجاج. 
  • 2 رأس ثوم مشوي ومقشر.
  • ملح وفلفل أسمر. 

خطوات التحضير:

  1. في وعاء عميق، ضعي الزبدة وزيت الزيتون على نار عالية حتى تمام الذوبان، ثم ضعي الكرات المقطع مع التقليب حتى يتكرمل لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خل التفاح واتركيه حتى يجف تمامًا. 
  2. أضيفي مرق الدجاج والثوم المفروم واتركي الخليط ليغلي حتى يتكثف إلى نصف حجمه. 
  3. وأخيرًا، أضيفي الملح والفلفل للخليط، ثم صفيه جيدًا. 
  4. يمكنكِ إضافة قليل من الزبدة عند التقديم.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات دجاج شهيرة على سوبرماما

صوص صحي للمكرونة 

صلصة الطماطم غير المطبوخة خيار مميز من الطماطم المفرومة والريحان وجبن البارميزان وزيت الزيتون، إضافة مميزة ومختلفة للمكرونة. 

المكونات اللازمة: 

  • ¼ كوب زيت زيتون. 
  • 6 حبات طماطم مقطعة مكعبات. 
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمك. 
  • 3 فصوص ثوم مفرومة. 
  • ريحان طازج مفروم. 
  • جبن بارميزان مبشورة. 

خطوات التحضير: 

  1. في وعاء عميق، اخلطي الطماطم مع الثوم وزيت الزيتون والخل والريحان، مع إضافة ملح وفلفل حسب الرغبة. 
  2. تضاف المكرونة المسلوقة للصوص بعد التحضير، يفضل استخدامها بعد السلق مباشرة. 
  3. في النهاية، أضيفي طبقة من الجبن البارميزان المبشورة. 

اقرئي أيضًا: بدائل صحية لمشترياتك الغذائية

بعد أن تعرفنا إلى طريقة تحضير بديل الصويا صوص، يجب أن نذكر أن صوص الصويا قد لا يناسب جميع الأشخاص، خاصة من لديهم حساسية من الصويا، كما لا ينبغي تقديمه للأطفال، إذ يحتوي على نسبة من الجلوتين، ما قد يتسبب في الاضطرابات الهضمية.

اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالمطبخ على "سوبرماما".

المصادر:
Best Substitute for Soy Sauce
Soy Sauce Substitutes
Homemade Sauces

عودة إلى المطبخ

سمر حمدي

بقلم/

سمر حمدي

كاتبة حرة، حاصلة على بكالريوس العلوم من جامعة عين شمس، بدأت الكتابة منذ سبع سنوات ولدي الكثير من المقالات المنشورة في عدة مواقع إلكترونية. أجد شغفي في الكتابة عن شؤون المرأة العربية وكل ما يخص أسرتها. 

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon