طريقة عمل كيكة الأناناس المقلوبة

طريقة تحضير كيكة الأناناس المقلوبة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. على نار هادئة، ضعي صينية الكيك، ثم ذوّبي ¼ كوب من الزبدة.
3. أضيفي السكر البني، وقلبيه ببطء حتى يذوب ويتكرمل.
4. ارفعي الصينية من على النار، ثم رصي شرائح الأناناس والكرز، واتركيها جانبًا.
5. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصود والملح وقلبي.
6. في وعاء كبير، ضعي باقي الزبدة والسكر الأبيض، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا.
7. أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
8. أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب والعصير، واخفقي جيدًا حتى يختفي الحليب تمامًا.
9. صبي العجين فوق الأناناس، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.
10. أخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ قليلًا، ثم قدميها مع آيس كريم الفانيليا.